这样拌藕片，配米饭能吃到撑，香辣爽口，做着简单，看一遍就会

准备材料：莲藕1根，生抽、植物油、白糖、辣椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、醋、盐各适量

开始制作：

1 将莲藕刮皮，切片。

2 葱、姜、蒜分别洗净，切碎，备用。

3 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过。

4 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中。

5 撒上葱末、姜末、蒜末、盐。

6 将辣椒粉、花椒粉撒在最上面。

7 锅入油烧热，将热油浇至辣椒粉上。

8 再加入白糖、生抽和醋，拌匀后即可。

小贴士

1.莲藕不要烫得太久，否则口感不爽脆。

2.热油的量应多一些，才能将调料浇透。

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选自《Hello 快意凉菜》一书，版权所有。

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