这道汤，好喝到连碗都可以舔干净，饿的时候千万别点开

土豆酥烂，汤味鲜辣，香味浓郁。

准备材料：土豆400克，猪脊骨400克，白菜帮100克，大蒜6瓣，大葱2根，生姜3片，韩国辣椒酱2大勺，韩国烧酒1大勺，酱油1大勺，料酒1大勺，芝麻粉1小勺，辣椒粉1小勺，盐1小勺

开始制作：

1 猪脊骨洗净，剁成大块，放入沸水中汆烫。

2 土豆去皮，切成块；白菜帮洗净，切片；大葱切段；大蒜取一半拍松，剩余大蒜切末；将土豆和白菜片分别放入沸水中汆烫一下。

3 锅内添入5杯清水，放入姜片和拍松的蒜瓣，加入猪脊骨和料酒煮30分钟。

4 捞出蒜瓣和姜片，倒入土豆块和白菜片煮20分钟。

5 加入葱段、韩国烧酒、韩国辣椒酱、辣椒粉、蒜末、芝麻粉、酱油和盐，续煮10分钟即成。

小贴士

1 土豆酱汤一定要用猪脊骨来做，汤的味道才浓。

2 这道汤中如果加入苏子叶，味道会更加正宗。

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选自《好吃易做的元气汤煲》一书，版权所有。

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