幽门螺旋杆菌的克星——萝卜硫苷的“前世今生”

前世的记忆

我前世叫萝卜硫苷,出生在植物王国中的十字花科部落,含硫家族,十字花科植物中,西兰花是我最爱待的地方

家族人才辈出~~~

  • 表哥家的三硫代烯丙醚甲基烯丙基硫醚、二烯丙基硫醚、烯丙基硫代亚磺酸-1-丙烯酯,烯丙基硫代亚磺酯丙酯;

  • 大伯家的半胱氨酸及其衍生物都是佼佼者,很早闯出一番名堂。

  • 只有我经常呆在家族中,很长时间下都做乖宝宝。但我一直觉得我体内有洪荒之力,很自信将来肯定会比我那些亲戚更出名,自信的理由是一旦动物王国中某些不着调的虫子来骚扰家族时,我容易被住在邻居的捣蛋鬼——黑芥子酶转蛊惑成另外一种状态——萝卜硫素,还没怎么动手,小虫子们就直接被吓跑。只不过那种状态像小宇宙爆发一样,很快消失。

注解【1】:植物的一种自我保护机制。萝卜硫苷存在于植物细胞的液泡中,黑芥子酶存在于特定蛋白质中,两者是分离的,只有植物细胞组织被破坏的时候, 比如在刀切或咀嚼或虫咬的过程中, 黑芥子酶被释放出来, 并将萝卜硫苷水解,才会转化为以萝卜硫素为主的含硫物质,虫子因这些产物的特殊味道放弃继续吃西兰花。)

生活平静而有节奏,像时钟的秒针一点点向前推移,我也习惯了做乖宝宝,每天坐等日出日落,原以为就这样过完平静的一生,直到有一年(1992年)......

我被重生了,具体来说是我被人类科学家(Paul Talalay教授)发现我对他们有很大的价值(预防癌症),重新规划了生命轨迹。人类真是个奇怪的生物,就这点事被当时比较有名的媒体报道(纽约时报),造成西兰花种子脱销。

从那时起,我也在人类世界中出了名。人类科学家通过匹配找了更适合我聚集的地方,原来我最爱待的地方不是西兰花,而是更喜欢哪里的幼儿园(西兰花芽苗),随着人类科学家的不断深入的研究,最终确定我最爱待的地方是育婴室(西兰花种子),难怪我老觉得自己是最纯洁、最美丽的好孩子,原来是近朱者赤。

人类科学家们为了让我一直保持小宇宙迸发的状态——萝卜硫素,尝试各种方法折腾我,最终他们也发现了我那种状态很不稳定,遇热、遇酸很容易被凉凉

。在之后继续折腾我,最终找到另外一条途径激活了我的小宇宙。说起来还有点恶心,因为这时候我已经在他们肠道里了。在这里我遇到了另外一个让我情绪失控、迸发小宇宙的捣蛋鬼——肠道菌群。

它们属于微生物部落成员,这些家伙真是世界之大,无处不在呀,连人类体内都是他们的领地,人类自诩为万物之长,地球大陆之主,想想真是可笑

今生命运多舛,情路坎坷

重生命运如此坎坷,做不了前世那样的乖宝宝,我也认命了。可是老天就会开玩笑,迸发小宇宙状态的我(萝卜硫素)竟然在人类细胞中遇到了我的真命天子——Nrf2。它才华横溢,位高权重,是能进细胞核心部门的要员之一(人体细胞重要信号通道),本来凭它的本事很容易成为人类预防疾病的英雄,可惜这家伙是个情种,又是个妻管严,被修道的老婆(keap1)牢牢锁定在身边,甘愿默默无闻一生【2】。

注解【2】:核转录因子Keap1-Nrf2-ARE,存在于人体几乎所有组织细胞,可以分为两部分,一部分在细胞质,一部分在细胞核。正常生理状态下,Keap1与Nrf2在细胞质中结合(我们可以把二者理解为两个蛋白组件),这时是处于未激活状态,如果一直未激活,Nrf2会被泛素化(泛素化是降解的一种修饰方式,类似于打标签,告诉机体这个东西可以作废处理了)进而被降解(Nrf2默默无闻就走完了一生);如果受到某种刺激,Keap1-Nrf2的结合就不稳定,Nrf2被释放出来(开始了新的使命),被转移到细胞核,并与ARE结合,激活下游基因的转录(500多个),进而翻译出一系列相关蛋白,发挥多种健康促进作用。

看着心爱的它空有抱负,却郁郁寡欢的过完一生,我实在是心痛不已。我决定不惜毁了家族荣誉,天才之名甘愿做它婚姻的第三者,一世的情人。彻底让它从家庭束缚中释放,展现惊世才华,成为人类预防慢性疾病的英雄。

虽然我用一生成就了它,但很欣慰、也很甘愿能为它所做的一切,只不过我生命短暂,如果没有后续的我进行补充,它最终还是回到妻子的身边,默默过完一生。可惜很多人类不知道,只需定时补充我,他们的细胞就会一直处于Nrf2激活状态,他们的细胞才会朝健康轨道上大步向前。

天才——Nrf2外传

我在人类细胞中遇到的真命天子——Nrf2,按人类发现我们的年龄来算,它比我小两岁,虽然我在人类科学界闯荡很大的名堂,被家族誉为百年难遇的天才,但和它一比,我就非常仰慕它,心甘情愿用一生成就它。

它是人类细胞内的转录因子,1994年被人类科学家首次发现报道的,是人体调控抗氧化和代谢解毒基因表达的核心转录基因。虽然它平甘愿被妻子(keap1)束缚在身边,默默过完一生,但一旦被释放,就可以进入细胞核心层指挥超过500个将军,发挥巨大的作用(Nrf2被激活后可转录调控超过500个具有细胞保护功能基因的表达)。因此,也被人类誉为“细胞保护开关”。经过他指挥的那些将军(调控的基因)都具有的抗氧化、解毒、抑制炎症、增强线粒体功能、调节糖类和脂类代谢、维持蛋白稳态、调节免疫等多种细胞保护功能,协调应对各种形式的应激,维持机体内环境稳定。由于它(Nrf2)存在于人体内几乎所有的组织细胞中,因此当它被我和爱慕它的粉丝激活后,可以对人类肺、肝、肾、胃、小肠、中枢神经系统、脾细胞、巨噬细胞、红细胞和视网膜上皮等多种器官起到保护作用。因此,它又被称为“健康的守护者,长寿的看门人”。

虽然之前爱慕它的粉丝众多(酚类物质、类胡萝卜素、γ-和δ-生育酚和三烯生育酚、Ω-3脂肪酸DHA和EPA、白藜芦醇、水飞蓟素、姜黄素、槲皮素等),稍微让它怦然心动,放飞自我,但它还是被我的容颜和才华感到惊艳,最喜欢我。它曾经告诉我,只有遇到我时才明白,什么是痛彻心扉的感觉,恨不得让自己燃烧生命,彻底释放自己,进入核心层大显身手【3】。

注解【3】:萝卜硫素是目前发现的Nrf2最强诱导剂之一。萝卜硫素激活Nrf2的能力是白藜芦醇的105倍、水飞蓟素的18倍、姜黄素和槲皮素的13.5倍,是常见抗氧化剂维生素C的250倍有余

大多数人类的误解

自从人类科学家把我推向一个高度(2000+篇文献、100多项临床实验),我被折腾的够呛,到目前为止,已经成为人类生物医学领域的研究热点,涉及人类的癌症预防[2, 3]、排毒、糖尿病辅助治疗、抑制幽门螺杆菌、精神类疾病干预、对抗病毒(如流感病毒、HIV、肝炎病毒)等的精准营养支持。

但人类是个很容易浮躁、很容易被表像左右的群体,宏观世界的因果、微观世界的奥妙哪能那么容易看清本质。尽管人类科学家已经阐明我是怎么来的,可大多数人都以为吃西兰花就能得到我。

殊不知,就西兰花品种繁多,有的品种规格太差,根本不是我待的地方,因品种不同,我的含量相差27倍左右。再说了我最爱待的地方是西兰花的育婴室(西兰花种子),而不是西兰花,西兰花育婴室、幼儿园中的我是西兰花的10-100倍。

人类不恰当的烹饪方式也是得不到我的原因,我是水溶性的,烹饪过程中容易流失,烹饪产生的高温也容易造成蛊惑我的捣蛋鬼——黑芥子酶失活(酶活性最佳温度37度左右);让我没法变身,成为爆发小宇宙状态的我(萝卜硫素),还有人类肠道虽然也有另外一个让我爆发小宇宙的捣蛋鬼——肠道菌群,但总的来说利用率太低了。

综上,仅靠食用市售西兰花蔬菜能产生的我,含量微乎其微的,与人类临床有效量相差近千倍。因此,人类临床试验多以西兰花种子或芽苗为干预疾病的产品,2017年,中国将西兰花种子水提物(含萝卜硫苷13-20%)批准为新食品原料。

也有很多人类怀疑我是不是很安全?这简直是笑话,都说了前世我是乖宝宝,后世我为了他们细胞健康献出了爱情,搭上了一生,还会有这样的疑问,不信,看你们人类自己的研究报道:

  • 根据现有的西兰花(萝卜硫素)用于肿瘤降险、糖尿病辅助营养干预、精神类疾病干预以及萝卜硫素人体安全性、耐受性等相关临床研究报道,未观察到与西兰花(萝卜硫素)有关的肝、肾损害等严重毒副作用,大部分受试者都能够很好地耐受西兰花(萝卜硫素)。

  • 少数受试者会出现胃肠道不适等不良反应,如胃部轻度不适、胃肠胀气、稀便等,另有一些不良事件报道,但认为与西兰花(萝卜硫素)无关或不能确认是否与之有关。

  • 如在一项萝卜硫素干预2型糖尿病的研究中,10名接受西兰花芽苗提取物治疗的患者和5名接受安慰剂治疗的患者报告有轻度呼吸道感染,还有一些包括骨科疾病在内的其他不良事件报道,研究者认为很有可能与研究的化合物无关。

  • 在另一项萝卜硫素干预自闭症患儿的研究中,萝卜硫素干预组受试者有12-19%的人出现呕吐、攻击性增强、腹痛、胀气加重、易怒、便秘、腹泻、发烧、头痛和季节性过敏加重;但安慰剂组的发生率相同(P> 0.10)。两名受试者有一次无缘无故的癫痫发作:一名在服用萝卜硫素3周后,最近有癫痫发作史,但没有披露;另一名出现在停止治疗3周后,既往有癫痫发作史(1年以上),抗癫痫药物控制良好。虽然自闭症患者有癫痫发作的倾向,但研究者认为不能排除癫痫发作可能是萝卜硫素在ASD中的不良事件。而在萝卜硫素的安全性测试中,重复给予萝卜硫素证实萝卜硫素代谢物在人体中可被迅速代谢,并且每日给予萝卜硫素持续3个月,无严重不良反应。

参考文献:

1、SeminOncol. 2016 Feb;43(1):146-153

2、Top Curr Chem.2013;329:163-77

3、Oxid Med Cell Longev.2016;2016:7857186.

4、Acta Physiologica Sinica,2015, 67(1):1-18.

5、Nutr Cancer.2006;55(1):53-62

END

编辑:曾瑶池

审核:宣传小组

校对:深圳市中医院营养科

(0)

相关推荐