美食精选：豌豆炒冬瓜 、雪梨银耳汤、甜菜椒盐卷 、味噌风卷心菜

豌豆炒冬瓜

-材 料-

冬瓜、豌豆

玉米、红椒

盐、蔬果粉、生抽

-做 法-

1. 锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用

2. 锅内放油，下冬瓜粒跟红椒

3. 放入豌豆粒，翻炒

4. 放入玉米粒

5. 加盐、蔬果粉、生抽，翻炒均匀即可出锅

无花果雪梨银耳汤

-材 料-

金燕耳 6克、雪梨 一个

无花果干 1-2个、冰糖 适量

洛神花干 1-2朵

-做 法-

1. 准备食材，洛神花用温水泡出颜色，可不能用热水哦

2. 金燕耳银耳一包6克，无需洗泡，可以直接下锅煮

3. 雪梨去皮切块放入锅中，放入无花果和冰糖

4. 加入一包金燕耳

5. 加入适量清水，开盖煮至沸腾

6. 转中小火煮15-20分钟关火，最后1分钟加入洛神花水即可

甜菜根椒盐卷

-材 料-

面粉 800g、甜菜根 300g

水 150g、酵母 6g

-做 法-

1. 甜菜根去皮切块，加水打成汁

2. 酵母用一点点温水调匀，与面粉混合，加入甜菜根打的汁，揉成光滑面团

3. 室温发酵至面团2.5倍大

4. 按揉面团排气，直到面团切面完全没有气孔

5. 擀成长方形薄片，涂一层油，均匀撒黑胡椒粉和盐

6. 从上到下卷起，切成梯形小段

7. 用筷子在中间压一下

8. 放入烤盘，松弛20分钟

9. 放入蒸箱，110度，含水量100%，20分钟

10. 取出及时转到晾架上，晾干水汽即可

味噌风卷心菜

-材 料-

圆白菜半颗，胡萝卜5个

味噌2小匙，金兰酱油2小匙

-步 骤-

1、卷心菜切或掰成片，迷你胡萝卜对半切，

2、味噌酱油混合好备用（如果喜欢辣味的可以加点豆瓣酱）

3、热锅，少量油，中火现炒小胡萝卜

4、胡萝卜变软一点后加入卷心菜

5、卷心菜炒到有点呈焦色才更有香味！加一点点水翻炒

6、然后把混合好的调味酱料倒进去

7、开大火翻炒让调味料均匀即可出锅