天天喝咖啡，你真的清楚咖啡的工作原理吗？咖啡并不能让你亢奋，喝不对反而会让你成天昏昏欲睡。

细胞就是个游戏机

“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，食物不仅是构建人体的砖块，也是能量的源泉。肌肉、大脑、五脏六腑等一切生物过程都需要能量，然而你不能直接把鸡腿直接塞进大脑里，给大脑充电。

无论肉有多薄、多碎，对于一切微观细胞来说仍然太大。食物需要从宏观物体分解、消化成微观的小分子，所以我们需要胃和消化道，消化产物中最主要的能量小分子就是葡萄糖。

葡萄糖分子很小，可以被血液载着，运送至全身。不过葡萄糖对于细胞活动来说依然太大。如果将细胞比作游戏机，葡萄糖就像一筐游戏币，你只能一个一个往里投币，而不能连筐带币塞进游戏机里。

细胞中输送能量的是线粒体，它会将葡萄糖进一步分解成三磷酸腺苷，简称ATP，外号“生命燃料”。捋顺下关系：

细胞=游戏机

葡萄糖=一堆硬币+筐

线粒体=投币器（游戏机的一部分）

生命燃料ATP=硬币

没有ATP=没有硬币=游戏结束

不过，ATP并非圆形的金属制品，而是一个分子，有一个很有意思的化学公式：

放心，为了让你能继续看下去，它会变成你能看懂的样子：

图：先透露一个秘密，咖啡因是腺苷的替身

所谓团结才是力量，为细胞提供能量的并非它们四个，而是它们四个手拉手时蕴含的能量，在化学中称之为化学键。想要获取其中的能量就需要拆散它们，线粒体中存在大量ATP酶，可以促使ATP和水发生反应，简称ATP水解：

图：ATP会在ATP在酶的作用下，与水分子化合，脱去磷酸基团，释放出大量能量。

我们就当是在它们手与手之间添点润滑剂，再浇点水，然后释放出澎湃动力，让各处细胞运转，让你活着。

ATP被脱去一个磷酸后就成了二磷酸腺苷ADP，再水解就成单磷酸腺苷，再次水解就只剩下能量被榨干的腺苷分子。

孤独的腺苷使你昏昏欲睡

你有多累取决于你有多活跃。我依稀记得刚上大学时睡眠特别好，饭吃得也特别香，因为白天需要军训。饭香是因为军训能量代谢太快，需要大量补充，睡眠好是因为身体里有大量的腺苷分子，它们会让你昏昏沉沉。

大脑中存在大量的神经元，它们传递信息的快慢决定了我们反应的快慢。神经元上有大量的腺苷受体。

腺苷受体类似于专用停车位，腺苷就像汽车。当能量被榨干，闲置下来的腺苷就会停到受体上，激发神经元启动一系列反应，使信息传递变迟缓，从而导致身体反应、精神变得迟缓。停靠的腺苷越多，精神就越萎靡。因此你越活跃，ATP燃烧后累积的腺苷就越多，你就会越累，越困。

咖啡中含有咖啡因分子，外号腺苷拮抗剂。拮抗剂简单来说就是抢占受体却不引发反应，可以理解为：站着茅坑不拉S。

腺苷拮抗剂就是专门抢占腺苷的坑的分子，源于分子部分相似，可以混进停车场。不过，咖啡因毕竟是冒牌货，因此无法触发“迟缓模式”。当你摄入大量咖啡因，把受体都占满了，你就不会觉得困，但咖啡因并不会使你兴奋。

位置被抢之后，腺苷会聚集在受体周围，等待停靠。如果身体经常出现这种情况就会让神经元生长出更多的受体，最终将使你成天昏昏欲睡。

假设：原本有10个受体都让咖啡因占了，后来扩张到了20个。如果你喝下与原来等量的咖啡，还会空出10个受体让腺苷侵占。也就是说咖啡对你已经不起作用，这就叫“咖啡因耐受性”，除非你喝原来的两倍。

不仅如此，如果你突然间不喝咖啡，意味着20个受体都将被腺苷所占，那么你的困倦程度将比原来更严重，如果你不断持续增加咖啡的浓度或量，将会导致这种情况越来越严重，最终你不喝咖啡或喝少量咖啡，一天到晚都将处于昏沉沉的状态。

因此，不将腺苷逼上绝路，促使新的受体产生，平时利用咖啡偶尔欺负一下，减缓困倦没有问题。例如：中午适量地提一下神，让咖啡因暂时占几个位置，到了晚上再还给腺苷。