鸡腿新做法，又香又嫩，照着做孩子保证抢着吃，确实香！

天依旧是闷热，傍晚，拉着女儿的小手去下午的小市场上买水果，人家是极不情愿的，也是，只要出门就是一身汗。哄了好久，才慢吞吞地换好衣服。把她留在家，我是绝对不会的，家住高层，虽然安装上了防护栏杆。当妈妈的心不能大了，免得出现丁点意外，宁愿不吃也不会扔下她一个人在家。

路上也是紧紧拉着她，几分钟的路程，便民小市场里永远是热闹非凡，人声鼎沸。买了西瓜和山竹，小家伙看到鸡腿，就走不动了，吵着吃鸡腿，跟老板也熟，便让他给挑选了六个琵琶腿，剁好，装袋，付款，又拉着小手，原路返回。前后半个多小时的光景，我俩早已湿透衣背，出汗就相当于排毒了。

她爱吃鸡腿，大夏天的，我却懒得做。以往多是红烧鸡腿土豆或是做口水鸡，今天换了个吃法，不炒不烧也不炸，我是蒸的，调味料兑好，丢在蒸锅了事，这样做既不用在厨房久待，鸡腿也滑嫩鲜香，好吃不上火。夏天，以及入秋之后，人体容易上火，用清蒸的方法来烹饪菜肴，营养不会流失，人体也不会

上火，而且食材本身的鲜味也更足。蒸好之后，小家伙在空调房里，吃个不停，边吃边夸奖她老妈做的好吃。小家伙是个小吃货，但也从不吝啬于对我的夸奖，这性格，我喜欢。做法分享给大家，试着做一次，保证大家都会爱上。

【清蒸鸡腿】

【食材】：鸡腿6只（琵琶腿）、姜1小块儿、小葱或是香葱两棵、花椒1小撮、料酒2汤匙、盐2汤匙、干红辣椒几个。

【具体做法】：

1、选择鸡的琵琶腿，又嫩又好吃，让卖家剁好，回家用清水多浸泡清洗，把血水泡出来，沥水。

2、撒上适量盐，拌匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制上一两个小时，让鸡腿肉入味儿。

3、准备好调味料：姜切片、花椒洗净、香葱打结或是切长段待用。根据喜好酌情添加辣椒。

4、鸡腿腌制好之后，从冰箱取出，把准备好的调味料全部倒进去。

5、再倒入适量料酒或是黄酒。料酒是用来给鸡腿去腥的，6只鸡腿有两汤匙就够。

6、然后下手，把鸡肉与调味料全部拌匀，然后上锅，隔水蒸20分钟左右即可。

7、蒸出来的鸡腿肉特别嫩滑，味足且香，孩子一口一口地吃个不停，我看着也是开心至极。

【小贴士】：

食材中的姜和料酒是用来给鸡腿去腥的，鸡腿在腌制前一定要多多浸泡，把血水浸泡出来，再加上姜和料酒，鸡腿的腥气就能去的干干净净。另外，还可以加几朵香菇进去同蒸，营养会更加丰富。