奶茶店管理是大难题，如何应对奶茶店管理？

奶茶店的管理一直是创业奶茶行业的主要热议话题，餐饮项目的越来越多，其中受关注的还是奶茶饮品，其在投资的费用来说，奶茶店是很吸引人的，而奶茶店的在很多时候总会被人们围绕的水泄不通，那么如何此案做成这样的奶茶店呢，怎么管理创业者需要关注一下几个方面。

一、服务管理

在服务这个方面，一直以来都是餐饮业中需要重视，也都是每家奶茶店比较重视的一点。员工直面的是顾客，如果因为服务态度不好，而导致了顾客的流失，那是很可惜的。

奶茶店要具有明确严格的管理制度。说到制度，就有必要强调一下：管理制度一定要明确严格，如果说奶茶店的制度太过笼统，在以后的推行实施的过程中难度会增大，给管理工作带来一些困难。在奶茶店的日常管理中严格按照制度来做，时间长了，员工就会形成一种习惯。

二、产品管理

做好奶茶店管理还要不定时的更新产品，奶茶合作店只有不时的出新产品，消费者才不会感觉到厌烦，要时不时的给消费者新鲜感，这样才不会导致顾客的流失。所以开奶茶店一定要定时研发新产品，好的设备加上工作人员的配合不仅仅能大大的增加我们的产品的效率，更重要的是大大提高了我们店铺管理和档次的问题。

三、卫生管理

门店的卫生是很重要的，试问谁会愿意去一个邋里邋遢的地方去吃东西或者喝东西，看着都不舒服吧。所以经营者得要很注意店面的卫生情况，这关系到店铺的形象问题，在每天的开店检查和日常的巡视中都要注意门店的卫生，要做到窗明几净，整洁亮堂。

四、员工交流

学会认真聆听员工和顾客的意见。不管是日常的工作上还是平时做事上，聆听真的很重要!自说自话谁会听你管理呢?作为奶茶店的经营者，要认真聆听他人的意见，特别是你的员工。不要认为这是在浪费你的时间，这对于你开好奶茶店是非常重要的。找出时间与员工交流，可以让他们更了解奶茶店顾客的需求，对开好奶茶店是有很大的推动作用的。

五、鼓励机制

实行鼓励政策是有必要的。对于那些平时工作很认真负责的员工，可以进行发奖金或者小小的升职奖励，这有利于加强他们对工作的热情与干劲。对于奶茶店员工的工资不能太低，要符合整个行业市场上的规律。合理的薪资才能让员工心甘情愿为奶茶合作店付出劳动和汗水。

我们对于学习如何制作奶茶也不是什么新颖的事情了，奶茶行业的同质化也越来越严重，所以在产品上没有没有一些重点的突出，那么就在服务与交流上做好与消费者之间的互动即可。