夏天我家餐桌上少不了这碗汤，做法简单，清热解暑，美白养颜

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

新鲜的冬瓜水分充足，口感清爽，最适合用来做汤了，夏天我家餐桌上总少不了这碗冬瓜肉丸子汤，比起油腻的鸡汤和骨头汤，冬瓜汤的清爽口感更能让人眼前一亮，食欲大开，冬瓜肉丸子汤做法简单，营养丰富，经常吃有美白养颜的效果，还清热解暑，大部分人群都适合吃，下班回家十来分钟就能煮好，再简单炒两个蔬菜就能完成一顿营养可口的晚餐。

猪肉里含有丰富的蛋白质，煮成汤以后吃起来不油腻，和冬瓜一起搭配能促进食欲，冬瓜是夏季的时令美食，价格便宜味道又好，现在猪肉的价格也持续下降，这碗汤的成本不高味道又好，特别适合家常食用，不知道怎么煮汤就试试这个吧，第一次做也能鲜美可口。

【冬瓜肉丸子汤】

用料：冬瓜一块，猪肉一块，生姜一块，枸杞适量，盐少许，白胡椒粉少许，生粉少许。

步骤：

1，冬瓜一块，去皮去内瓤，清洗干净，削掉的冬瓜皮可以不用丢掉，冬瓜皮洗干净和青红辣椒一起炒，也是一道非常开胃的家常小菜，没有吃过的朋友可以尝试一下。

2，把冬瓜切成大约一厘米见方的小粒，这样煮起来很快可以煮熟，吃起来又方便。

3，准备一块猪肉，肥瘦的比例我这次用的大概是二比八，二分肥肉八分瘦肉，用刀剁碎备用，刀剁的猪肉比绞肉机绞出来的香。

4，往剁好的猪肉里加入一勺生粉，适量的盐，一点点白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，在碗里摔打几次，把肉的胶质和粘性摔出来。

5，锅中加入适量的清水，水烧开后下入姜片，冬瓜同煮，民间有种说法，冬吃萝卜夏吃姜，姜的性质温热，有助于提升阳气，同时还能排出体内的寒气，改善体质。

6，水烧开后把火调小，再煮上几分钟把冬瓜煮透，然后下入肉丸子，下肉丸子的时候可以先把猪肉抓在手中，借助虎口的位置把肉丸子挤出来，这样做起来又快又好。

7，肉丸子下锅以后煮上大约5分钟就可以了，最后只需要撒几颗枸杞，放少许盐调味，喜欢口味清淡些的朋友可以不用放油，猪肉里少量的油脂就可以让这个汤很香了。

小贴士：

冬瓜肉丸子汤是非常清爽鲜美的汤，特别适合夏天喝，减肥的朋友可以把肥瘦相间的猪肉换成纯瘦肉来做，千万不要放太多调味品，反而掩盖了冬瓜汤自身的鲜美。