酵素生态——自然农耕步骤详解
感恩做自然农耕的兄弟姐妹们!酵素生态农耕变废为宝，生态回归，守护大地，耕者心安，食者身安!让我们的地球更加环保，让我们的心更加柔软可爱！
一切源于我们爱护地球母亲的一颗心！
堆肥视频剪辑（一）
酵素生态农耕是不用任何化肥，农药，灭草剂，杀虫剂，膨大剂，坐果灵，催红素，杀菌剂等其它各种化学物质的种植方式。
农耕酵素是解决生活垃圾最好的方式途径,把厨余做成酵素,用微生物发酵技术让剩余的饭菜、蔬果全部回归大自然,把当下的污染源变成可利用的能源。
自然农耕主要有五个环节组成。
第一 做环保酵素。
第二 做“大神”菌种。
第三 制作堆肥。
没有大神就没有微生物，没有堆肥就没有氮磷钾，这些都是植物生长必须的。没有大神和堆肥，我们的自然农耕就无法正常进行。
第四 是养草。
第五 与环保酵素同期做的酵素菌(功能菌)。
这些环节一个也不能少，才能满足自然农耕过程中的需求。自然农耕杜绝使用一切非自然的产物。下面对几个环节稍作阐述:
第一： 做环保酵素
环保酵素能够产生多种酶、有机酸、活性糖和维生素等，喷洒后的酵素液直接被叶面吸收，参与代谢，这样能增强作物的抗病性，改善农作物的品质。用环保酵素堆肥能壮大土壤中有益的微生物群体，改善土壤结构，提高土壤肥力，以满足作物生长发育的需求。环保酵素有利于提高土壤有机质,全磷和有效磷的含量;
这个最基础的环节，做的越多越好，无失效期。
环保酵素制作方法
原材料:果皮、瓜皮、菜叶、野生植物等
糖:糖蜜或红糖
水:干净无污染的河水、井水、自来水
比例：
按照 糖1 :原料3 :水10 的比例放入可密闭容器充分混合发酵三个月以上。第一个月每1~3天搅拌一次，保证原料和糖水充分接触。
第二 ：做“大神”菌种
“大神”又名“土著菌种”、“一神”，链接：“一神八仙”酵素技术资料大全（图文+视频）是我们做自然农耕的必备品，如果没有大神，就不叫自然农耕。大神中有至少2万多种的菌种（微生物）。这些菌种可以帮助植物吸收更多的营养，可以分解土壤中的有害物质和堆肥过程中牲畜粪便中的激素、有害物质。大神可以抑制病菌和其它一些病虫害，这些都是大神起到的作用。
通常我们遭遇虫害的时候，就只想到解决虫害的问题，而不解决土壤的根本问题，那么虫害的问题永远也解决不完。用杀虫剂等各种办法，解决了这茬，还有下一茬，虫害永远存在。我们做生态农耕唯一的办法，就是解决土壤的问题。土壤问题解决了，虫子的问题也就迎刃而解。
如果没有大神，我们的土壤就无法改良好；如果土壤不好，虫子就没有食物，它就会跑出来吃菜、吃瓜果，植物就会受到更多的虫害和病菌等伤害，就不能种出上好的果品和蔬菜。
世界上有各种微生物大约20万多种，植物需要的微生物大约1万种。酵素里98%的微生物是有益的，就是我们说的微生物菌群。我们用酵素来复制大神，大神里的微生物是我们土壤中所需的所有微生物，涵盖了各种蔬菜、水果等所有植物生长所需的微生物。
大神和酵素里含有的微生物，98%是有益的，2%是有害的。举个例子：假如我们为了2%有害微生物，植物上的病菌、土壤中我们认为不好的状态，用各种抑菌剂和杀虫农药来解决这些问题。为了2%的有害菌，就会伤害了98%的有益菌。这就是我们要杜绝农药化肥的种植模式。
“大神”菌种制作方法
1-森林取土
在森林（或老竹林）里找一个落叶最多最厚的地方，踩下有暄暄的感觉，把落叶扒开，有很厚的黑黑腐殖土，有的还有白色的菌丝，说明此处微生物很丰富。将落叶扫开，挖三指深，取出森林菌土。（按自己需求量来取土，1公斤干品的土著菌肥可以堆肥5吨，5吨是按堆肥的原料加酵素、糖蜜和水之和计算）。
2-准备材料
准备酵素糖蜜水混合液：按照1公斤酵素+1公斤糖蜜+30公斤水（根据实际情况加水20-50公斤之间）的比例兑好搅拌均匀。 （链接：糖蜜）
3-混合搅拌
把森林菌土一份，同等体积的米糠一份（没有米糠可用麦麸替代），堆放在一起，混合搅拌均匀。
混合好的菌土和米糠，再加入酵素糖蜜水混合液，加以搅拌，像和面一样拌匀，水分在60%。搅拌好后，放置十几分钟，让菌土和米糠充分吸收水分。 用手来握，会感觉水分大，放置十几分钟后，水分吃进去，就不感觉水分大了。（如何判断水含量为60%?用手抓一把和匀的原料，稍稍使劲握，看到拳头手指缝有水滴出，含水量就是60%左右。）
4-堆放
把混合好的材料收拢起来，堆成金字塔形，不要拍、压，呈蓬松状。在土堆上面和四周撒上酵素糖蜜水，再撒上薄薄的一层米糠（或麦麸），把土堆周边一圈30厘米宽的地方也撒上酵素糖蜜水和米糠，以吸引更多的微生物。
5-覆盖
覆盖湿草（或树叶），厚度为15-20厘米，没有湿草，就用干草覆盖。
6-发酵
覆盖后，再用酵素糖蜜水从上往下转圈四周都均匀洒上。如果气温在25—30度之间，3天时间土著菌的扩培进程基本完成，扒开树叶，会看到好多像棉花一样的菌丝，手伸进去，感觉里面温度有50度左右，这样土著菌肥制作基本成功，也就熟透了。
7-散热
把树叶(草)扒开，土著菌肥摊开（15—20厘米厚）散热，散热之后有些菌丝会陆续生长。在做大神时也可以适当加大酵素和糖蜜的用量，这样微生物的食物会更多，做大神的成功率就高。
如果扒开树叶，看到的不是白色的菌丝，有些黑色菌丝，就证明水份多了或温度不够。我们覆盖的厚了，时间过久，都长不出好的菌丝，这样的大神，可以用作堆肥，只是微生物没有那么多，我们所需的有益菌相对要少。
8-继续发酵
散热后，继续用树叶（草）覆盖。再等上4天时间，4天后的土著菌种就非常丰富了，土著菌做好了，如当时做堆肥，当时就可以用，当时不用，就放到阴凉的地方，不让阳光直射，干透后装袋保存。干透的土著菌肥可以保存1-2 年，最好是现做现用。
土著菌扩培尽量在树林(或竹林)中制作，树叶丰富，能吸引到更多的微生物，更容易找到树叶覆盖，树叶不够就用草覆盖。
扩培好的土著菌，一公斤可以制作五吨的土著菌堆肥。
注意事项：扩培土著菌肥期间不能暴晒也不能碰到水或者被雨淋。
做生态农耕要大量堆肥，通常我们提倡用秸杆类作堆肥，不主张秸杆类直接还田(带菌，病，虫卵等），秸杆分解慢，导致微生物大量消耗土壤里的养份，而造成地上幼苗类营养攫取不足，(要么秸杆上必须经常喷酵素给微生物补充食物)而这些问题都只能通过酵素堆肥才能解决，包括猪鸡牛羊粪中的激素，抗生素，有毒物质类都会在大神堆肥发酵过程中被微生物分解掉，转化成有益物质。
堆肥的制作方法
准备酵素、糖蜜、水混合液：按照1公斤酵素+1公斤糖蜜+30公斤水（根据实际情况加水20-50公斤之间）的比例兑好搅拌均匀。（链接：糖蜜）
准备堆肥原料：牲畜粪便一份、米糠一份（没米糠可用麦麸替代）、青草或干草一份或更多、稻壳或碳化稻壳、酵素渣等等。
1， 将以上堆肥原料和大神混合拌匀（一公斤干品的大神，可以堆5吨的堆肥。若大神多，可多放，这样菌种就更丰富，农作物长的更健壮。）
2， 加入糖蜜酵素水，混合搅拌均匀。（可以在搅拌的过程中用喷雾喷洒糖蜜酵素水）
4， 最后，在堆肥上面洒上米糠，再覆盖稻草。
5， 3天后堆肥表面会开始出现白色菌丝，这时拿开稻草，翻堆降温。翻完堆之后，平摊，厚度约30~50公分，表面盖草保湿。继续发酵7天以上就可以用了。这个过程中不要碰到水或者淋雨。
一亩地大约需要堆肥1000公斤左右（也是指做堆肥的各类原材料和酵素糖蜜水的重量之和），如果做的堆肥多，可以多放一点，已经腐熟好的堆肥是不会烧庄稼根系的。
第四：养草
杂草的功能: 1，增加水分、保湿，防止水分流失。
2，土地的衣服，避免夏天土地裸露干燥致微生物晒死。
3，土地的空调，恒温作用(冬暖夏凉)
其实杂草是自然农耕的一个宝物，杂草在自然农耕中可以帮助农作物增加水分、保湿，防止水分流失，太阳不能直接晒到土壤表面，土壤湿度合适了，微生物就会很活跃。没有杂草，阳光直接暴晒到土壤表面，水分蒸发，微生物因暴晒而死亡，土壤就会板结。
如果没有杂草，就没有存活的微生物，虫子就不会在地下生长，全都会爬到地面上来，就会破坏庄稼。若草长的太高，影响了农作物生长，也最好不要连根拔除，可用镰刀割草，然后覆盖到地面上。只要草不高过我们的农作物，就让它们共生。草和农作物在一起生长，不会各自争肥料，只会争阳光，让农作物长的更高更壮更健康。
杂草每年死亡、腐烂，杂草腐烂后，就是微生物和小虫子的食物，杂草覆盖在土壤表面，虫子就有了家，有了微生物做食物，地下食物很充足，虫子就不会爬上树干或植物上寻找食物，有益菌会把有害菌吞噬，它们之间就会形成很好的生物链。
为了得到更多的阳光，植物会往高的爬，草也会往高的长，互相都长的壮。如果草太过于高，遮挡阳光，植物受到危害时，可以把草拔掉，覆盖在土壤表面；如果是果树，可以切割一半覆盖地面，让草根和一半继续留下。草根每年腐烂，每年再生，会形成一个导管，输送水分，也是微生物和小虫子的通道。让自然界达到一种平衡、和谐的状态。
第五：做功能酵素（功能菌）
功能菌可以跟环保酵素同时间做，因为做好 需要约50~60天后才能使用。
例如：稻田，酵素球可以做的很丰富，做一些加了母菌、鱼内脏酵素、阳光菌的，在水稻开花前用加了母菌的酵素球；还有一种酵素球，加了尿酵素、母菌和阳光菌的，可以给水稻做追肥。还可以做加了公菌、鱼内脏酵素和阳光菌三种原料的酵素球。酵素球的威力非常大，一亩稻田，大概六七十个就足够了。
功能酵素制作方法
▐ 妈妈酵素（母菌）
做法：1份糖蜜（或红糖）：1份空心菜：1份芭蕉尖：1份甘蔗尖，切细放桶里拌均匀，放一个月。
选用标准：a 用长的比较快的植物来做（如竹笋尖、空心菜等） b 用蛋白质含量丰富的材料来做。因为促进植物生长快的主要物质是蛋白质。
使用方法：稀释1:100~500，幼苗期500倍，成长期200倍，成熟期100倍。喷施叶面，正反面都要喷到，植物的嘴巴在叶子的背面。
▐ 爸爸酵素（公菌）
做法：1份糖蜜（或红糖）：1南瓜：1份香蕉：1份木瓜，切细放桶里拌均匀，放一个月。
选用标准：用又大又丰硕类的果实类来做酵素，如南瓜、香蕉、木瓜等。
使用方法：喷施比例，1:100~200。开花之前和花谢之后喷，不要在开花时喷，影响花儿授粉。
顾名思议，在植物的长苗期，就象小孩子需要多一点妈妈的照顾一样，您用妈妈酵素；在开花后的挂果期，您用爸爸酵素。在这二者的中间阶段呢，您可以妈妈酵素和爸爸酵素各一份，混合一起来喷洒使用。
▐ 酵素球（酵素炸弹）
原料：1份麦麸+1份肥沃的腐殖土+一些糖蜜（或红糖）+ 适量环保酵素，糖蜜可以多加一些（糖是微生物的粮食），肥沃的腐殖土（半夜到清晨之间的土最好，微生物很多，山里的土，竹园里的土很好，天然酵素很多）。充分搅拌，柔和在一起做成球状。酵素球存放在木头架子上，37度左右，跟人的体温一样。15天之后，夏天需要的时间更短，表面发白色，证明发酵完成就可以用了。酵素球发酵的最好温度是20多度到40度以内。如果冬天做，温度太低，可以把混合好的堆状的原料用布包好，放到温暖处发酵，不一定要攥成球形。
用于土地：把酵素球揉碎，均匀洒在地里，再用一层土把它盖上，防止太阳把微生物晒死。酵素球不是肥料，它是大量的微生物，微生物可以当我们的劳动力，帮我们去消化那些被化肥板结的土，使土壤松软好种。
复制酵素球的方法：120公升的桶+水100公升+糖或糖蜜10公升+酵素球5粒，搅伴混合，隔天就会滚起来，15天就有酸味，等到它不在滚了，就可以用。会有泡沫一起出来。
用法：用来喷洒土壤，如果你不翻土，也可以混进米皮进行播撒，就是找各种方法把微生物放进泥土里面，如果翻土，泥土盖住两三天就可以种了。如果不赶时间，放几个月都可以。只要这个土壤微生物土著菌在里面，把土著菌放进土壤，这是在土里面增加工人，使土壤增强活性。
▐ 乳酸菌酵素:
1、作用：可以让蔬菜、水果长的壮，长的漂亮，果子很甜、很好吃。
2、做法：
过期奶粉或便宜的奶粉，只要是纯奶粉就可以。750克奶粉+80斤水+4斤红糖+1小瓶质量好的优酸乳饮料（小孩喝的一种乳酸菌，做菌种用）；
用密织的纱布或纯棉白布，把桶口抱住，用绳子系上，盖上盖子，可透气即可。发酵三个月，发酵好后，上面一层是脂肪、油，底层是淀粉等，中间是透明的清液。把中间的清液抽取出来，喷洒蔬菜和水果。上层脂肪和底层沉淀可以做堆肥用。
乳酸菌酵素保质期：一年
3、使用方法：
1两~2两乳酸菌酵素兑水400斤，也就是1:2000—4000倍。喷洒蔬菜和水果，可以每天喷。
建议：自己摸索掌握兑水浓度。
注:制作乳酸菌酵素要用红砂糖或红糖。
▐ 防虫酵素:
制作选材：农业种植用酵素加早上露水多时在田里或地里取回来的杂草，增加环保酵素的矿物质含量，也可以多取不会生虫生病的草，如苦蒿、艾蒿等当地草，增加防虫和防病性。
制作方法：(1)1份糖蜜：3份可以防虫的紫苏、香茅草、艾蒿、青蒿等味道比较大的虫不喜欢的草综合：10份水；(2)1份糖蜜：3份可以防虫辣椒或蒜等单独做防虫：10份水。
使用方法：⑴1份荨蔴：1份水发酵一个月，用水稀释喷洒或泼洒，荨蔴也是高蛋白植物，又可以做肥料用。 ⑵1份艾蒿或青蒿或当地任何虫不喜欢的植物：1份水发酵一个月，用水稀释喷洒或泼洒，浓度需要我们去试验。
酵素生态农耕场景缩略（二）
当我们的土壤养到一定的程度后就会有好多益虫出现，像蚯蚓，瓢虫等。例如：蚯蚓最高可达170多条/平方，一亩14万条。10年时间，蚯蚓可以增加腐殖土的厚度在0.83英寸（2.1cm）～2.2英寸（5.6cm），腐殖土这么多，就相当于给土地每年施3000公斤上好的有机肥。一条陆正蚓可深入地下2.4米，寿命6年，一年迁徙几公里，一条健康的蚯蚓一生所搬运的土壤总量将超过7000斤，帮你疏松土壤。蚯蚓粪钙含量高，能避免很多植物因缺钙引起的各类病害。蚯蚓以有机质、微生物、矿物质、脂肪、肉类为食，并且使微生物（真菌、细菌等）数量发生数量级的变化。在土壤中加入一些蚯蚓粪可有效地预防病虫害，减少植物的发病率。
酵素生态农耕就是把没有生命的土壤恢复生命,原本我们的土壤是有生命和活力的，里面是有微生物的。被这么多年化肥农药种植，土壤已经板结成为死土，做生态农耕，先恢复土壤的活力，才能做好自然农耕。
很多家人做环保酵素的初衷，是为了垃圾分类，减少垃圾排放量，给最难处理的厨余鲜垃圾找到了一个最好的解决方法；做酵素生态农耕同样是为了保护地球，养好土壤，净化空气，让更多人吃到健康的蔬菜水果，刚开始做都会比较辛苦，需要摸索调整改进，现在已经有了很多成功的案例供大家学习交流。曾经有做生态农耕的前辈在一片土地上折腾几年赔光积蓄之后，将现有的设施无偿提供给下一个生态农耕人。这样的故事屡见不鲜，都是一些有情怀的人才会付出不求回报，这一切都源于我们爱护地球母亲的那颗心。
一个人的力量是不够的，我们要凝聚起来，把生态农耕传播出去，净化水源、改良土壤、共同呵护我们的家园——地球母亲！
我们要留给孩子们一个什么样的地球……