人人忽略的“长寿菜”,营养胜过红薯萝卜!清肠排毒、降三高,常吃身体更轻松

入春后,很多人都容易出现一个小毛病,那就是便秘。便秘虽然听起来是小毛病,但是经历过的人都知道,这个过程实在是太痛苦了!不仅会让心情变差、长斑长痘,有时甚至影响睡眠。

虽然便秘在日常生活中也有发生,但是在春季尤其明显,因为春季容易上火,再加上很多人假期在家吃得油腻,又不经常运动,就很容易出现便秘。所以今天,暖暖就来跟大家好好说一说便秘这个话题。

想要解决便秘,主要依靠两种方法,一种是运动,另一种就是调节肠胃。对于便秘人群,最重要的就是多吃一些高纤维的食物,除此之外还有水分的摄入量。

说起高纤维的食物,大家很容易想到小麦、全谷物、蔬菜等等。不过还有一个宝藏食材经常被人忽略,那就是海带

中医认为,海带性味咸寒,有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压、护血管、降三高的作用。

海带含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸和胶质,所以能清肠排毒。除此之外,海带中的镁元素还可以起到防痴呆的作用。

因为功效众多,所以海带还被称为“长寿菜”,特别适合老年朋友们食用。

海带的吃法很多,比如凉拌海带,海带汤,但考虑到现在天气还没有完全变暖,所以暖暖就为大家推荐一道热气腾腾的【魔芋海带烧牛肉】

和海带一样,魔芋的纤维素含量也很高,同样也能起到刮油,调节肠胃的作用,因此这道菜可以说是强强联手,功效也翻倍了许多。

虽然魔芋和海带自身的滋味比较寡淡,但却都是吃火的食材,烹饪的时间越长,食物的滋味也更加浓厚,所以暖暖就用了酸泡椒和酸萝卜来进行调味,当然,不爱吃辣的朋友可以减少泡椒的量~

牛肉的腌制与往常也不一样,这一次暖暖选择用酸姜水,不仅可以快速让牛肉去腥,还能让牛肉成熟速度更快。

牛肉煮得软烂,本身又是鲜香无比,魔芋和海带经过蒜泡椒和酸萝卜的调味后,辣度刚好,开胃又不会上火,再加上酸酸的口感,吃起来最有滋有味。

偷偷告诉你,暖暖在这道菜中还添加的了一样神秘食材,不仅能激发成菜的香气,还可以解腻,想知道是什么吗?那就戳视频寻找答案吧~

魔芋海带烧牛肉

▲点我,我是视频

食材

牛腩肉 / 魔芋 / 酸泡椒 / 酸萝卜 / 酸姜水 / 海带

·

啤酒 / 白糖 / 胡椒粉 / 盐 / 桂皮 / 八角 / 大料 / 白芷 / 醋

做法

- 1 -

食材处理:魔芋切成方块,在热水中焯水,烫煮3-5分钟,加盐增加弹性。牛肉清水浸泡后切成薄块,倒入酸姜水腌制。

- 2 -

翻炒: 糖入锅,小火炒到融化,再转中火,泛起末下入牛肉,用糖色煸炒牛肉。

- 3 -

炖煮:下入1块桂皮、2瓣八角大料、1块白芷炒制,再依次下入酸姜、酸萝卜、酸泡椒、海带、魔芋中小火翻炒,最后倒入一碗啤酒,打掉浮沫。加入7克盐、一勺白糖、白胡椒粉、醋,盖盖炖煮一个半小时。

神秘食材就是啤酒,各位暖粉猜对了吗?因为啤酒本身是发酵品种,所以不仅能去腥增香,还能解腻哟~

 最终成品 
😋😋😋

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