人人忽略的“长寿菜”，营养胜过红薯萝卜！清肠排毒、降三高，常吃身体更轻松

入春后，很多人都容易出现一个小毛病，那就是便秘。便秘虽然听起来是小毛病，但是经历过的人都知道，这个过程实在是太痛苦了！不仅会让心情变差、长斑长痘，有时甚至影响睡眠。

虽然便秘在日常生活中也有发生，但是在春季尤其明显，因为春季容易上火，再加上很多人假期在家吃得油腻，又不经常运动，就很容易出现便秘。所以今天，暖暖就来跟大家好好说一说便秘这个话题。

想要解决便秘，主要依靠两种方法，一种是运动，另一种就是调节肠胃。对于便秘人群，最重要的就是多吃一些高纤维的食物，除此之外还有水分的摄入量。

说起高纤维的食物，大家很容易想到小麦、全谷物、蔬菜等等。不过还有一个宝藏食材经常被人忽略，那就是海带。

中医认为，海带性味咸寒，有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压、护血管、降三高的作用。

海带含有丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸和胶质，所以能清肠排毒。除此之外，海带中的镁元素还可以起到防痴呆的作用。

因为功效众多，所以海带还被称为“长寿菜”，特别适合老年朋友们食用。

海带的吃法很多，比如凉拌海带，海带汤，但考虑到现在天气还没有完全变暖，所以暖暖就为大家推荐一道热气腾腾的【魔芋海带烧牛肉】。

和海带一样，魔芋的纤维素含量也很高，同样也能起到刮油，调节肠胃的作用，因此这道菜可以说是强强联手，功效也翻倍了许多。

虽然魔芋和海带自身的滋味比较寡淡，但却都是吃火的食材，烹饪的时间越长，食物的滋味也更加浓厚，所以暖暖就用了酸泡椒和酸萝卜来进行调味，当然，不爱吃辣的朋友可以减少泡椒的量~

牛肉的腌制与往常也不一样，这一次暖暖选择用酸姜水，不仅可以快速让牛肉去腥，还能让牛肉成熟速度更快。

牛肉煮得软烂，本身又是鲜香无比，魔芋和海带经过蒜泡椒和酸萝卜的调味后，辣度刚好，开胃又不会上火，再加上酸酸的口感，吃起来最有滋有味。

偷偷告诉你，暖暖在这道菜中还添加的了一样神秘食材，不仅能激发成菜的香气，还可以解腻，想知道是什么吗？那就戳视频寻找答案吧~

魔芋海带烧牛肉

▲点我，我是视频

食材

牛腩肉 / 魔芋 / 酸泡椒 / 酸萝卜 / 酸姜水 / 海带

·

啤酒 / 白糖 / 胡椒粉 / 盐 / 桂皮 / 八角 / 大料 / 白芷 / 醋

做法

- 1 -

食材处理：魔芋切成方块，在热水中焯水，烫煮3-5分钟，加盐增加弹性。牛肉清水浸泡后切成薄块，倒入酸姜水腌制。

- 2 -

翻炒： 糖入锅，小火炒到融化，再转中火，泛起末下入牛肉，用糖色煸炒牛肉。

- 3 -

炖煮：下入1块桂皮、2瓣八角大料、1块白芷炒制，再依次下入酸姜、酸萝卜、酸泡椒、海带、魔芋中小火翻炒，最后倒入一碗啤酒，打掉浮沫。加入7克盐、一勺白糖、白胡椒粉、醋，盖盖炖煮一个半小时。

神秘食材就是啤酒，各位暖粉猜对了吗？因为啤酒本身是发酵品种，所以不仅能去腥增香，还能解腻哟~

 最终成品 
😋😋😋

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