做疙瘩汤，千万别急着加水！这样做，疙瘩爽滑筋道，连吃一周吃不腻！

很多暖粉在后台留言说，最近出门少，家里都没啥菜了，眼看着各种花式美食也没法实际做起来。

贴心的暖暖特地挑选了这几个简单食材就能做成的美味，尤其推荐的就是这个疙瘩汤了！不仅食材简单，用家家都有的面粉，随便搭配点菜，滑爽劲道，比吃大餐还过瘾。

疙瘩汤简单好喝，但对于新手来说很难调制出完美的“面疙瘩”，一不小心就熬成一锅浆糊。

100%成功调制面疙瘩的秘诀，就是用一个小道具：一次性纸杯！

把一次性纸杯巧妙捏成鸭嘴状，一只手缓慢加水，另外一只手快速搅拌，就能轻松调制出大小均匀的面疙瘩。

简单食材大变样

| 雪菜豆腐疙瘩汤 |

| 糊塌子 |

| 大酱炒鸡蛋 |

| 醋溜白菜 |

雪菜豆腐疙瘩汤

-食材-

面粉/雪菜/虾皮/豆腐/鸡蛋

香葱/白糖/胡椒粉/香油

-具体步骤-

制作面疙瘩：将一次性纸杯捏成鸭嘴状，将凉水缓慢的倒入面粉碗中，快速搅拌成疙瘩即可。

食材处理：雪菜提前用水泡至没有咸味，北豆腐切块，香葱香菜切末备用。

煸炒：将雪菜倒入油锅内炒制，水分减少后放入虾皮一起煸至干香。倒入热水、北豆腐块，然后加入白胡椒粉、白糖、酱油、葱花简单调味。

烹煮：开锅后撒入疙瘩，定型后用筷子打散。用筷子倒入打散的蛋液，点几滴香油拌匀。

最后：香菜末垫底，将汤汁倒入碗中

糊塌子

-食材-

西葫芦/鸡蛋/面粉/白胡椒粉

葱花/盐/鸡精

-具体步骤-

食材处理：西葫芦洗净沥干，削掉前端黑点部位，然后用擦子均匀擦丝。

调面糊：取一只大碗，西葫芦丝中加入西葫芦2/3的面粉，拌匀。然后加入4个鸡蛋、清水（和鸡蛋的容量1:1）再次拌匀即可。

调味：面糊中加入大量白胡椒粉、1平勺盐、鸡精，充分拌匀即可。

烙饼：平底锅加少许底油，边搅拌边将面糊下入锅中，用勺子摊平即可。

最后：待单面煎香，将切好的葱花下入锅中，顺便再滴入几滴食用油。翻面，煎制双面金黄即可。

大酱炒鸡蛋

-食材-

鸡蛋/大酱/葱/辣椒

蚝油/鸡粉/老抽/虾皮

-具体步骤-

食材处理：取一只容器，打几个鸡蛋搅匀备用，葱、辣椒切段备用。

调酱：取一只容器，1勺半的东北大酱用食用油澥开，加入蚝油、鸡粉、老抽，搅拌均匀后倒入蛋液中，继续拌匀。

煸炒：锅内加少许底油，倒入虾皮煸香煸酥后盛出，备用。

炒制：锅中留底油，油烧热后下入蛋液，稍加凝固再推炒，放入大葱段、青红美人椒段，小火慢炒出香味

最后：待葱完全炒焉，出葱香味后，临出锅撒上虾皮，这道颜色分明又下饭的大酱炒鸡蛋，即可完成~

醋溜白菜

-食材-

白菜帮/醋/干辣椒/水淀粉/老抽

鸡精/葱姜蒜/香油/白糖/料酒

-具体步骤-

食材处理：白菜帮改刀成长条。

炒白菜：锅中加少许底油，下入白菜小火翻炒至半透明状；然后加少许盐煸炒至变蔫，出锅前调大火炒出锅气盛出，备用。

调味：锅中加少许底油，下入葱姜蒜爆香；然后加入2~3颗干椒略煸，保持小火，锅边烹饪少许料酒、生抽、少许鸡精、1勺白糖、2勺老陈醋、少许盐、1勺老抽。

勾芡：底料充分炒香后，下入水淀粉充分拌匀。

大火快炒：下入提前炒香的白菜，转大火，快速翻炒均匀。

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暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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