明日秋分，该吃它了！补气血、润肠通便，便宜又解馋，女性尤其要多吃
马上到中秋佳节了，暖暖先在这里提前祝大家中秋快乐。除了这，暖暖还准备了中秋神秘礼品送给大家，怎么获取？在这周二、周三的文章中会告诉大家（先卖个神秘）
返照斜初彻，浮云薄未归。
江虹明远饮，峡雨落馀飞。
凫雁终高去，熊罴觉自肥。
秋分客尚在，竹露夕微微。
——《晚晴》杜甫
明天就是今年的第十六个节气“秋分”了。秋分意味着秋天已经过了一半了，此后，夜晚的时间会越来越长，白天的时间会越来越短。
这几天，在北京明显能感觉到天气变冷，等秋分一过，这昼夜温差就更明显了，气温的转折，也影响到了我们的日常饮食，俗话说“秋天到，南瓜俏”，南瓜在这两天已经大批量上市了。
秋季吃南瓜，正是黄金时节！它富含维生素A和维生素E，可以增强我们的免疫力。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。
据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎等功效。
据《滇南本草》载：能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
南瓜简直浑身都是宝，肉可以食用，籽可以炒成瓜子吃，南瓜皮也可以吃，而且具有着防治糖尿病，降低血糖的功效！
市面上最常见的南瓜分为黄皮和绿皮两种南瓜，之前咱有讲过：绿皮南瓜口感较细腻软面，适合做南瓜饼以及甜食等；黄皮南瓜肉较厚，更适合做炒菜、炖菜等。
那怎么挑选好吃的南瓜呢？
1、看颜色
从外皮颜色上来说，金色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。
2、闻味道
南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。然后动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。
3、看瓜瓤
南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
那今天，暖暖就用这颗优秀的南瓜，来做一道水煎飘香南瓜。
这个吃法可是与众不同，听过水煎包，还没听过水煎南瓜的，而且这个“飘香”从何而来？
水煎其实是把食物放到少油多水的锅里煎煮，这样做出来的南瓜，口感不油腻而且熟的快省时间。
这里还有一个小窍门要告诉大家，咱们在水煎南瓜的时候，除了放油跟水，盐一定少不了，为什么呢？这盐有渗透作用，煮肉加盐不容易熟，煮菜加盐会有渗透杀水的作用，可以让南瓜迅速成熟。
“飘香”是从哪儿来，得有多香呢？这就取决于小洋葱了，放油锅里煸炒，煸得越透，香味儿释放得越充分。
南瓜水煎熟，码在盘子上，午餐肉和像洋葱那么一炒，堆在南瓜中间，一甜一咸那么一吃，粉糯鲜香，绝了！
具体做法，咱还是来看看大厨怎么做吧~
水煎飘香南瓜
▲点我，我是视频
食材
圆南瓜1个 / 小洋葱3两 / 午餐肉
蒜 / 姜 /蚝油 / 酱油 / 鸡精 / 香油 / 料酒等
做法
- 1 -
煎南瓜：南瓜对半划开，半个南瓜切成米字分成八块，用刀把籽切掉。
- 2 -
煎南瓜：平底锅开火倒少量油，南瓜肉朝下放入锅里，煎一会儿再倒水到南瓜一半的高度，加点儿盐，盖上盖子中小火焖煎熟。
大厨窍门：煮菜加盐会有渗透杀水的作用，让南瓜迅速煮熟。
- 3 -
处理食材：午餐肉切成滚刀块，小洋葱切小块，姜切片，把两瓣小洋葱和一点儿加到南瓜中间煎出香味儿。
- 4 -
炒午餐肉：另起一锅，倒少量底油、小洋葱小火慢煸到带小焦边，再倒入姜、午餐肉煸香。
大厨窍门：小洋葱煸得越透，香味儿释放得越充分。
- 5 -
调味：午餐肉锅里倒入生抽、料酒、水、盐、鸡精煮一会儿，最后水淀粉勾芡，倒一点儿香油增香。
- 6 -
出锅：南瓜煮熟后摆盘子里，再把午餐肉铺在南瓜上，完成~
最终成品
😋😋😋
近期比较火的菜谱都在这里
（点击图片就可以看到完整视频+做法了）
▲虎皮尖椒酿肉
▲素版鸡丝卷饼
▲莴笋凤尾虾