冬吃南瓜最养人!除了熬粥,你可以试试另外4种做法!

暖暖的味道(3千万人在看)

每天下午16:00,五星大厨教你做4道家常菜!

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南瓜黄澄澄的颜色,不管怎么看都有食欲!

现在正是吃南瓜的季节,南瓜含有丰富的膳食纤维、多种维生素及胡萝卜素......经常食用可暖身、防感冒、改善肠胃的健康。

入冬后气温越来越低,如果每天早上喝上一碗热腾腾的南瓜小米粥,最暖心暖胃不过了~

当然啦!南瓜除了熬粥,还可以炒制、做成甜点,甚至熬成汤喝等。

但小暖最爱吃的还是蛋黄南瓜我相信这也是许多暖粉的最爱,毕竟吃货都是一样的!话不多说,小暖这就奉上5款好吃南瓜的做法!(你如果有更好的南瓜吃法,欢迎留言区分享~)

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今日菜谱

01 | 水煎飘香南瓜

02 | 南瓜烧凤爪

03 | 蛋黄南瓜

04 | 南瓜小米粥

05 | 南瓜浓汤

水煎飘香南瓜

食材

圆南瓜1个 / 小洋葱 / 蒜 / 姜 / 午餐肉

蚝油 / 酱油 / 鸡精 / 香油 / 料酒等

具体步骤

▲戳我,我是视频

食材的准备:给南瓜改刀去籽,成米字。午餐肉改刀。

煎制:放油,把南瓜放入锅里煎制。往锅中加入少许水、演盖上锅盖,放入姜和少量小洋葱。(水的份量:没过南瓜的一半)

炒制:另起一口锅,锅里加油,放入小洋葱煸炒至金黄色,放入姜、午餐肉继续煸炒。

调味:放入生抽、盐、鸡精、水调味。南瓜出锅,午餐肉加入香油出锅装盘即可~

南瓜烧凤爪

食材

南瓜 / 鸡爪 / 葱姜蒜 / 八角 / 辣椒

冰糖  / 料酒 / 老抽 / 蚝油 / 腐乳汁 / 黄豆酱

具体步骤

▲戳我,我是视频

食材处理:凤爪处理干净后凉水下锅,在锅内放入料酒、葱姜焯煮5分钟即可捞出。

焖制:在锅内倒入少许油,依次放入姜、蒜瓣、香葱、干辣椒、八角煸炒。

调味:出香味后放入水、料酒、老抽、蚝油、腐乳汁、冰糖,搅拌均匀后放入凤爪、黄豆酱焖制半小时即可。

处理南瓜:将南瓜连皮切成大块后,放入锅内煎制,南瓜两面起壳后即可出锅。

放入南瓜:凤爪炖制20分钟左右后放入南瓜继续小火炖煮,十分钟后改大火收汁即可出锅~

蛋黄焗南瓜 

食材

南瓜 / 咸蛋黄 / 香葱 /  盐 / 料酒

具体步骤

蒸制蛋黄:咸蛋黄放在碗中,倒上黄酒,放入锅内蒸制6-8分钟。(温馨提示:咸蛋黄暖暖商城就有大厨同款)

处理南瓜:南瓜去皮切片,放入水中稍加焯煮。

炒制:将蒸好的蛋黄捣烂成泥,热锅凉油放入蛋黄泥小火翻炒,出现白沫后倒入南瓜片,翻炒至熟。

出锅:出锅前适量加入盐,撒上香葱段即可出锅~

▼以下两种菜谱,可当宝宝辅食

 南瓜小米粥

食材

南瓜 / 小米 / 糖 / 盐

具体步骤

食材处理:南瓜去皮切成小块,小米洗净备用。

烧制:将小米和南瓜一起倒入锅内,再加入适量清水,然后大米煮滚后转小火,慢慢煲至南瓜软熟,小米变绵即可停火,可加糖或盐调味食用。

南瓜浓汤

食材

南瓜 / 土豆 /  胡萝卜 / 洋葱

黄油 / 牛奶 / 鸡精 / 盐 / 淡奶油

具体步骤

食材处理:南瓜、胡萝卜和土豆洗净去皮切块,培根、洋葱切成小丁。

炒制:锅里加适量的黄油,熔化后先下洋葱炒香,再把其它的蔬菜倒进去翻炒。

放入牛奶:翻炒片刻后,倒入适量的牛奶、清水,直到淹没蔬菜,大火烧开后,转中火再炖煮10分钟左右,加盐和鸡精调味。

完成:炖好的蔬菜,放到稍凉后倒入搅拌机中搅拌成糊状,最后用淡奶油稍加装饰即可~

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