今日菜谱 | 芙蓉高烧山药、蓝莓山药卷
今日菜谱
【芙蓉高烧山药】
【蓝莓山药卷】
芙蓉高烧山药
食材：麻山药、虾仁、红尖椒、青尖椒、洋葱、大葱、大红浙醋、白糖、蜂蜜、辣鲜露、味极鲜
节目大厨使用同款
具体步骤
1、麻山药洗净、切段，蒸二十五分钟后备用。
2、虾仁去虾线、开背、焯水，青红尖椒切条，滑油备用。洋葱切块，大葱切段，炸葱油备用。
3、碗内放大红浙醋、味极鲜、辣鲜露、味达美、蜂蜜、白糖调汁备用。
4、起锅烧油，油热后，放蒸好的麻山药，炸至表面焦黄，捞出备用。
5、锅留底油，放蒜末、调好的汁、麻山药，略微翻炒后，装盘。
蓝莓山药卷
食材：山药、面包糠、蛋黄液、蜂蜜、威化纸、蓝莓酱
节目同款
具体步骤
1、麻山药去皮蒸二十五分钟，打成山药泥，放凉后加蜂蜜、蓝莓酱备用。
2、取威化纸，将山药泥放在威化纸中，卷成山药卷，蘸蛋液，裹面包糠备用。
3、起锅烧油，三成油温时，放山药卷炸制两分钟，装盘即可。
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