蔬菜中的“顶级人参”竟是它！通便护血管，现在知道还不晚!
随着秋季的到来，天气也在逐渐转凉，小编每每下班的时候，都会看到一群人围在买红薯的炉子边上，期待着啃一块热气腾腾的烤红薯果腹。
红薯是大家都爱吃的健康食品，但很多人却不知道，红薯叶的营养同样很好！
其营养价值在众多绿叶蔬菜中绝对能排得上前几名。
有提高身体免疫力、保护视力、促进新陈代谢等作用，有不少人将红薯叶誉为“顶级人参”，每百克红薯叶含蛋白质2.28克、钾16毫克。
研究表明：红薯叶富含抗氧化剂，所以吃红薯叶可以增强身体的免疫力。
我们都知道，红薯具有丰富的膳食纤维，可以起到润肠通便的作用，红薯叶也是，除了膳食纤维之外，它还含有丰富的叶绿素，可以帮助清除体内毒性，达到通便和排毒的效果。
吃红薯叶可以让人产生饱腹感，而且红薯叶中有很多纤维，所以对减肥有一定的效果。
想要喂宝宝，本身分泌出来的乳汁却不够，番薯叶中就含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。
红薯叶，和其他蔬菜一样，可以焯水后拌菜，同时也可以熬汤；再或者您可以将其加入主食中制作食用，包饺子、蒸包子都是不错的选择~
今天小编就教大家三种红薯叶的健康吃法~
食材：红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油
做法：
①红薯叶洗干净，切碎；鸡蛋加适量的盐打发，把切碎的红薯茎倒入蛋液中，拌均备用。调适量淀粉水，葱切成葱花备用。
②煎锅下油烧热，倒入蛋液，小火慢慢的煎焖，把煎好的蛋，用锅铲切成适中大小的块，翻面淋入酱油，煮半分钟，倒入淀粉水，撒入葱花，煮至收汁即可。
食材：红薯叶300g、蒜末1大匙、蒜酥、葱花各适量、酱油1大匙、糖1/2小匙、耗油、香油各1小匙
做法：红薯叶洗净，切断，汆烫至熟捞出。将汆好的红薯叶和蒜末、酱油、蚝油、香油、糖拌匀，撒上蒜酥和葱花装饰即可。
食材：豆腐，红薯叶，肉末，胡萝卜
做法：①胡萝卜、红薯叶切碎，放入肉馅中，再加入适量的料酒、蚝油、生抽、盐、糖调味，搅拌均匀。
②豆腐提前用淡盐水浸泡15分钟避免碎裂，然后改刀切成片，放在屉布上，包上馅料，用屉布裹成饺子状。裹上蛋液，入锅煎熟即可。
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