煎荷包蛋，热油下锅还是冷油下锅？都错了，学会一招鸡蛋嫩滑完整

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前言：煎荷包蛋，热油下锅还是冷油下锅？都错了，学会一招鸡蛋嫩滑完整！

一说到鸡蛋，大家并不陌生，在日常生活中也是经常吃到或者见到鸡蛋的，因为鸡蛋它本身的营养价值是比较高的，里面富含大量的优质蛋白、优质脂肪以及多种矿物质和微量元素，这些营养元素都对我们的身体有好处，可以帮助我们提高免疫力，同时还能够起到一定的滋补效果，尤其是老人跟小孩在这个季节要多吃一些鸡蛋。

那么，鸡蛋的吃法在生活中也是多种多样的，不仅可以用来直接煎着吃，煮着吃，蒸着吃，或者用来做成蛋花汤以及用作蛋糕食材的时候，都是非常美味的。但我们今天跟大家说到重点呢，也是鸡蛋的一个吃法，就是煎荷包蛋。

相信煎荷包蛋有90%的人都是非常喜欢吃的，那么我们在煎荷包蛋的时候，到底是冷油直接下锅开始煎，还是直接热油下锅开始煎呢？还不知道的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下，只需学会这一招就可以轻松将鸡蛋给煎好了。

1、首先，我们在蒸鸡蛋的时候，一定要保证锅中是没有任何水分的，先将锅洗干净，烧干之后，再往里边儿倒入一点儿油，这个时候的油只需适量就好，然后将油烧热，烧热之后，赶紧关火，将这个热油给倒出来。

2、重新往里面加入一点冷油，这个时候再往锅底倒入一点点的食用盐，然后我们再将这个鸡蛋慢慢的打入在锅中，这样我们煎好的荷包蛋就会特别的完整，而且还不容易粘锅。

3、基本上将这个荷包蛋煎至一两分钟的时候，翻个面然后再煎另一面，直到两面都煎至金黄之后，就可以直接出锅了，再往里边儿淋入一点味极鲜或者生抽就可以了。

所以，方法是非常简单的，这里很明显的就是我们在煎鸡蛋的时候，并不是完全的用冷油或者热油，而是需要一个热锅冷油的效果，也就是我们先将锅中的油烧热滑一下锅，再将这个热油倒出来往里面倒一点冷油，这个时候再加入鸡蛋、加入盐就可以了。

以上，就是小编今天跟大家分享的煎荷包蛋的方法和技巧，学会的朋友们赶紧在自己在家里边儿试一试吧！学会之后，用来制作早餐的时候是非常不错的，可以帮助大家节省大量的时间。

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