鸡蛋吃了大半辈子，头一次见这种新做法，不用煎不用蒸，一口一个满嘴香

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导读：经常吃鸡蛋有什么好处？营养专家说过，鸡蛋富含优质蛋白，钙，磷，硫，铁等营养元素，营养成分很全面，每天吃一个鸡蛋不仅能促进脑细胞的繁殖，提高记忆力，而且能有效降低血清胆固醇及血黏度，软化血管，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良的大人及婴幼儿食用。

但是水煮蛋再怎么营养，吃多了也会腻！所以今天我就给大家分享一个鸡蛋的新吃法——『浇汁嫩鸡蛋』，不用煎也不用蒸，做出来嫩滑细腻，口感层次丰富，软糯香甜，老人小孩都爱吃！

建议大家一次多做点，既可以直接吃，也可以拌饭吃，学会真的赚到了~

- 浇汁嫩鸡蛋 -

【食材准备】：

鸡蛋3个、猪肉末40克、青红椒各半个、小葱一把、大蒜3瓣、淀粉4克、酱油、生抽、食盐、耗油、白糖5克、柠檬半颗

【浇汁嫩鸡蛋的做法】：

第一步：3个鸡蛋打入碗中，加一小勺食盐，再挤入7、8滴柠檬汁，打散之后搅拌均匀备用。

第二步：锅中加清水，水沸后转成中火，将刚刚搅匀的鸡蛋液沿锅边慢慢倒入，此时不要着急搅拌鸡蛋液，煮几秒钟成型之后，再用铲子轻轻推动，直至鸡蛋定型，然后捞出装盘备用。

第三步：青红椒切成小丁，葱蒜切末，少许淀粉加清水搅拌成水淀粉备用。

第四步：起锅热油，油热后先将准备好的猪肉末倒入翻炒，肉末颜色变了之后加切好的葱蒜末与青红椒，继续翻炒。随后加入适量的酱油、生抽、食盐、耗油、白糖进行调味。翻炒均匀后，再将刚刚的水淀粉倒入给酱汁勾芡，等酱汁变得浓稠就可以关火了。

第五步：将炒好的酱料汁均匀地浇在鸡蛋上，一盘鲜嫩爽滑的浇汁嫩鸡蛋就做好了。

【浇汁嫩鸡蛋的注意事项】：

1、鸡蛋入锅之后别着急快速搅拌，可以用铲子轻轻地推一推，这样鸡蛋就会形成层次感。

2、一定不能少了勾芡那一步，否则酱汁会太稀，影响口感。

蒸鸡蛋、煮鸡蛋吃腻了，不妨试试这样做，不管是大人孩子都爱这一口的鲜嫩，每次做一盘上桌就会被抢光！你还在等什么？赶快学起来吧！如果还有其他想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~