自制芝麻酱，无任何添加，8元成本做一大罐，味道纯正，做法简单

今天在市场买菜的时候看见了白芝麻，一斤12元，就买了一斤，想用这一斤芝麻自己做点芝麻花生酱。做好之后可以用来当调味品调拌凉菜，也可以直接抹馒头或面包，还可以当火锅蘸料，也能做成芝麻酱烧饼或其它的面食，总之用处很多了，深受大家的喜爱，比如我去火锅店吃火锅，也会选芝麻酱做蘸料。也经常会吃麻酱凉皮。

家里经常做菜，也会常备芝麻酱。虽然现在超市里买芝麻酱也很方便，但很多芝麻酱并不是纯芝麻的，有的会加些花生或其它油脂类的食物，我们市场就有一家专门做芝麻酱，芝麻香油的，可以看制作过程，让大家吃得放心，但价格也真心不便宜啊。毕竟是真材实料的，可以理解。如果我们学会了制作方法，就可以自己在家里做，经济又实惠。

做芝麻花生酱也不是很难，现在厨具是越来越先进了，许多家里都又破壁机，直接用破壁机操作再加点芝麻油润滑一下，芝麻就做成芝麻酱了，绝对纯正无添加的芝麻酱。家里平时用芝麻酱多的或者有兴趣的一起来看看制作过程吧！学会了做给家人吃，也是一种享受！

【自制芝麻酱【制作食材】200克芝麻，4克酵母粉，5克白糖

1、 大家好，今天分享自制芝麻酱的做法，无任何添加剂。准备200克芝麻，家里经常用的可以适当的加点芝麻。倒入一个大点的碗中，加入没过芝麻的水，将芝麻上的灰尘淘洗一下，洗干净后用漏勺捞出控水。

2.将控水之后的芝麻倒入锅中，炒一下芝麻表皮的水分炒的时候用铲子不停的翻拌。一直炒到锅中有噼里啪啦的响声就可以了，炒好后盛入盘中放凉备用。

3.锅中倒入100克花生，开小火慢炒，用铲子不停地翻动，使其受热均匀。炒到花生米外皮破裂就可以了。盛入盘中放凉。

4.放凉之后将花生米的皮用手搓掉，之后将搓出的花生皮颠簸出来。

5、将炒好的芝麻和花生倒入破壁机中，没有破壁机的用榨汁机也可以，加3克盐，3克白糖，再加10毫升的香油，开机器搅拌就可以了。因为芝麻和花生都是干的，再搅拌中间的时候，关掉机器，用筷子翻动一下。再次开机搅拌。

6、一直打到成细腻的糊状就可以了，将打好的芝麻花生酱倒出来，非常香的芝麻花生酱就做好了，自己在家做经济实惠，没有任何的添加剂，吃着也放心。做好的芝麻酱可以拌凉面，调凉皮，烙饼。如果一次做的太多，可以找个密封瓶子装起来，吃的时候拿出来即可。

【小贴士】

1、 买回来的芝麻一定要淘洗一下，芝麻的表皮有很多的灰尘。

2、再搅拌的时候要用筷子搅动一下，因为花生和芝麻都是干的，机器运转不起来。

3、如果芝麻花生酱一次做的多了，可以找个瓶子装起来，将瓶口封住，