扁核木，嫩尖可当蔬菜食用

扁核木(Prinsepia utilis)来自于蔷薇科，扁核木属。蛮多别名的，不过感觉青刺尖这一说蛮常见，所以也提一下啦。utilis：有用的。

知道青刺尖是在看科技苑的时候，有一集里面提到云南许多少数民族用他的油抹在婴儿身上。在毕节遇到了她两次，感觉她应该蛮适应云贵气候的。

种子富含油脂，一般出油率30%左右，油呈暗棕黄色，澄清透明，凝固后白色如猪油。油可供食用、制皂、点灯用。

嫩尖可当蔬菜食用，俗名青刺尖。在云南，茎、叶、果、根还用于治疗痈疽毒疮、风火牙痛、蛇咬伤、骨折、枪伤等。

草本植物到蛮容易见到，这小灌木似乎也不少见。说到这里，到有些明白之前药植老师说草本植物比木本植物进化。

扁核木木质坚硬细腻，比重大于1.00,红褐色光泽，有的具有黄褐色花纹，是雕刻、研磨等工艺的理想用材。果核花纹深嵌扁圆形，可加工成工艺品。

扁核木浆果较大，干粒出果汁。果味酸甜多汁，具有微香，含有多种氨基酸、维生素、多种微量元素和糖类，可生食或加工成果脯、果茶、果酱等天然绿色食品。

还可以酿酒，其口感甘醇爽口，色味俱佳。嫩梢嫩叶含水分73%、蛋白质5.1%、维生素丙0.00134%、硫胺素0.00011%、钙0.001%、胡萝卜素0.0123%、铁0.054%、灰分1.5%，是有待开发的天然保键品资源。

值得重视的是扁核木种仁含油率35%，其中油酸、亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸等含量达70%，具有较高的药用价值与保健价值。

扁核木用途广泛，根、叶、果均可入药或食用，具有清热解毒、活血消炎、止痛消食、健胃等作用。其根可治疗虚咳，茎和叶可治牙痛。

嫩尖主治痈疸、毒疮和结核病，也可制作成咸菜食用。主治消化不良，食积。扁核木的核仁中药称蕤仁，有清肝明目功效，常用于治疗眼结膜炎，角膜云翳等眼病。入药须在医师指导下入药。

扁核木果油营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，据分析化验得出扁核木生油中，含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、氨基酸、花生稀酸。

油酸和亚油酸易被人体吸收，能中和血液中的胆固醇，对治疗肝炎、胃炎、高血压和心脏病等均有辅助疗效。

扁核木的用处真多，似乎对于常见的植物，人们的认识和利用较多。也就容易找到更多的资料，那我们看看怎么种植他吧。

扁核木为阳性树种，喜光、喜湿润的气候，但也能耐旱、耐寒，对环境的适应能力很强。

它不与其它农作物争地，不择土壤，各种土壤上均能生长，但以土层深厚、土壤肥沃、排水良好的红壤和沙质壤土上生长发育最好。

它能耐严寒，在-30℃的高寒山区照常可以生长，但以年平均气温10~15℃的地区结实量多，品质也最优。

降雨量为700~1200m，相对湿度60%~80%，植株分蘖能力和萌芽力都很强。单株产量可达1kg左右，果期可持续到50多年，最长可达100年以上。

扁核木的介绍就到这里啦，有用又好看还好养的植物。可以开发利用起来呢。

参考文献:

（1）扁核木的开发价值与栽培技术张旺军，杨晓盆（山西农业大学研究生院，山西太谷030801）