它将来比大蒜还贵，降三高很强，是红薯叶

它将来比大蒜还贵，降三高很强，可惜太多人不知道

红薯叶，别名番薯叶、地瓜叶，性平味甘，位于红薯茎上的叶子。很多人都知道红薯，不过对于红薯叶则比较陌生，在城市中鲜有人知。如果在农村生活过的小伙伴，相信并不陌生，以前大部分人都是把红薯叶拿去喂猪，也有的拿去炒菜、蒸煮等，味道非常鲜甜。

那么，拿去喂猪的菜，竟然被誉为“蔬菜皇后”。红薯叶到底有什么营养？

红薯叶的营养价值和功效

1、增强免疫力

红薯叶中富含抗氧化物质，因此，常吃红薯叶可以有效地提高人体的免疫功能。

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2、帮助排毒

红薯叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。

3、预防高血压

红薯叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。

4、预防贫血

红薯叶中富含维生素，可以加快人体的新陈代谢，具有预防贫血的作用，因此，对于患有贫血症状者不妨常吃些红薯叶，不仅好吃，而且很有营养。

5、可以抗病

红薯叶里含有丰富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，ai症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。

红薯叶怎么烹饪才好吃

1、蒜茸红薯叶

将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。