青山学会几道拿得出手的家常菜，让家人大饱口福，味道超棒

韭菜炒豆皮

食材：韭菜、豆皮、猪肉、红椒、盐、生抽、耗油、味精

做法：

1、韭菜摘洗干净，切成段稍微长点；豆皮切成条状，不要太长；猪肉切成丝；红椒切丝

2、锅中烧适量的油，油热之后加入猪肉丝翻炒，炒至肉变白

3、加入适量的葱姜蒜炒香，再加入韭菜、红椒丝和豆皮一起炒

4、调入适量的盐、耗油、生抽、味精，全部炒匀即可出锅

西红柿肉酱烩豆腐

材料：豆腐200克，西红柿200克，肉末80克，盐2克，鸡粉2克，豆瓣酱5克，水淀粉5毫升，食用油适量

做法：

1.洗好的豆腐切成块；洗净的西红柿切成小块，备用；

2.沸水锅中倒入切好的豆腐，加入少许盐，略煮一会儿至其断生，捞出，装盘待用；

3.用油起锅，倒入肉末，炒至变色；放入切好的西红柿，炒匀；加入豆瓣酱，炒约2分钟；

4.倒入焯过水的豆腐，加入适量清水，放入鸡粉，炒至食材熟透；

5.用水淀粉勾芡；关火后盛入盘中即可。

茶树菇牛柳

材料：茶树菇一盒（喜欢茶树菇的可以多放一些）、牛柳（牛肉切成条）300g、青椒一个、洋葱半个、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、姜；

做法

1.先处理牛柳，加盐，酒，黑胡椒，姜片，洋葱末，生抽，蚝油，适量糖提鲜，腌上2小时以上。

2.茶树菇洗净后拿厨房用纸把水吸干，放入油锅中炸至脱水状捞出，把油控干。

3.另起油锅，油热后放入洋葱煸香。

4.倒入事先腌好的牛柳，快速炒至断生，倒入青椒和干煸过的茶树菇，翻炒片刻就可以出锅了。