低温清酒鲍鱼仔（8头鲍鱼5斤）日本清酒0...

低温清酒鲍鱼仔

（8头鲍鱼5斤）

日本清酒0.5斤
本味淋0.5斤
东古酱油0.5斤
冰糖2两
美极鲜酱油2两
家乐鸡汁2两
纯净水500克
橄榄油100克
昆布100g
做法：活鲍鱼仔加入盐搓掉黑膜因为黑膜腥洗净 鲍鱼加入大葱大姜 料酒 盐低温机9分钟左右 捞出放冰水里冷透  
然后泡在汁水里 12小时
注：有条件可以放点木鱼花
技术要点∶加盐搓的时候不要太狠