私房菜的分享：核桃鸡脯肉，回锅月牙骨，花生炖猪蹄

核桃鸡脯肉

食材：生核桃仁、红黄甜椒、小葱、熟鸡胸、鲜罗勒、酱油2-3大勺、蜂蜜1-2大勺、柠檬汁2大勺

做法：

1、平底锅中火煎生核桃仁几分钟，直到核桃变焦香，盛出备用；

2、锅里放一半的油，放入所有甜椒，炒到甜椒变软；

3、把甜椒推到锅的一边，放入剩下的一半油，煎葱花到焦黄出香味后，放入鸡胸和葱花，鸡胸变色后和甜椒一起翻炒；

4、放入酱油、柠檬汁和蜂蜜调味，最后放入烤好的核桃和罗勒叶，翻炒均匀后，尝尝味道，不够咸的话放盐调味，出锅。

回锅月牙骨

材料：月牙骨适量，青蒜、黑木耳、红椒、香菜、生姜各适量，调味料：豆瓣酱、豆豉、白糖、酱油、黄酒、香醋各适量。

1、月牙骨洗净，入高压锅，加没过骨头一半量的水，一块拍散的生姜和少量黄酒，大火煮开，上汽后转小火压15至20分钟，取出放凉后垂直于骨头切小块，黑木耳泡发洗净，焯熟备用，豆瓣酱和豆豉一起剁细，青蒜切段、红椒切小块；

2、起油锅，五成热时下豆瓣豆豉酱小火煽炒至出油，下切块的月牙骨，待月牙骨均匀地炒上红油时，加入小半勺白糖、适量酱油和黄酒，继续翻炒；

花生炖猪蹄

材料：猪蹄1只，花生1小碗，冬菇15克，生姜10克，鸡粉1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉少许，盐适量

1、猪蹄洗干净，刮净毛后切块；花生米用温水泡透；生姜切片，冬菇去蒂洗干净；

2、锅中放水，加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇，同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，有条件的可以注入适量的清汤，加盖，炖2个小时就可以了

青椒烧乌鸡

1.把净乌鸡剁成块，青线椒切成节。

2.净锅里放菜油烧热，先下蒜头、姜片炒香，倒入乌鸡块后加盐和料酒，爆炒至锅里水汽干时，放入鲜花椒炒匀并掺入适量清水，往锅里放少许酱油和一枚草果，待小火烧至鸡块入味时，下青线椒节并放盐和味精，烧至味浓便可出锅装盘，撒入香菜节便好。