【灵璧随笔】今年的年味儿

年      味

文/梦回前世

元宵节过了，一个年就算是过完了。这个春节总让人觉得没有多少年味。也许是年龄大了，也许是工作生活的压力，也许是禁放鞭炮没有以往新年时节在空气中弥漫的硝烟的味道，可能我是一个特例，特别喜欢硝烟的味道。感觉特亲切。

还记得小时候，每逢过年过节。那时候的物质基础不是那么丰厚，每逢年节才能吃到平日里吃不到的肉和鸡鱼。在大年三十的中午，我记忆中最期待的是一碗红烧肉，这碗红烧肉总要放到最后关头才能端上桌。那时候的菜碗也是小小的日常使用的饭碗，一碗肉也要掺杂一半的粉丝，自己家里兄妹很多。作为最小的孩子，当然争不过。只是母亲和大姐会替我夹上几块肉和油呼呼的粉丝。吃起来真是满满的幸福感。

在过年的头几天，家里还要炸果子，展白玉（红薯）糖。炸果子，这个需要有力气的父亲用黄盆活好满满一盆面，然后母亲把活好的面，有的切成条状，有的切成扁扁的方块状，还要洒上几粒芝麻。热热的烧起油锅，放进去炸到金黄。这样的炸果子一定要收起来，在过年的时候每天拿出来一点，招待走亲访友的亲戚朋友，炸果子味道的好坏，代表着家里女主人的手艺，女主人的手艺也就是一家人的面子，来不得半点马虎。

除了炸果子家家还要展白玉（红薯）糖。我们家乡把红薯叫做白玉，我的家乡是文化底蕴深厚的地方，给红薯这种最普通的食物都赋予了好听的名字。所谓的白玉糖就是用红薯熬制的植物糖，黏稠鲜美。

节前家家都要炸大米花和大黍花也就是玉米花。这个一般是小孩子做的，这个时候我就会跟着二姐和三姐带着一个竹篮，里面装着两碗大米，和一小袋玉米粒，找到炸米花的地方。这时候炸米花的生意也好的不得了，很多人家的小孩都排成长队等待。好容易等到轮到自己，把大米和玉米交到师傅手里，看着炸花机在炙热的炉火上转动，大约十多分钟，师傅把炸花机放到一个长长的口袋里，用脚一踹，轰的一声，一袋香喷喷热腾腾的米花就出现了。作为我当然是抓上一把吃起来。两个姐姐把米花收起来，这要马上拿回家去，因为家里的大锅里早就把白玉糖熬开了，变成稠稠的糖稀。等到米花拿回家。母亲就会小饭桌上洒上薄薄的面粉，先放各种米花，上面浇上糖稀，混合均匀，打制成块，还要用刀切成方方的小块。这也是要在节日里招待各家的朋友，也是马虎不得。那时候家家的主妇，不管你是做什么工作的，都是手很巧的，腌菜，展糖，炸果子都是必备的技术，如果不会会被人家笑话的。我母亲虽然是教师，但是这样的技术也是能拿出手的。当然当时的我，最开心的还是早早的看在桌子前，做好一种就吃一块，别提多开心了。

那时候的过年还要蒸年馍、炒花生、炒瓜子、炒转莲、打浆糊贴对联放鞭炮，要多热闹有多热闹。

现在的年味，唉！

梦回前世 本名汤曙光 爱好文学 对生活充满热情 希望生活可以简单快乐 用一颗纯净的心来守护一切美好的东西