【灵璧随笔】灵璧这家的无名早点
无名早点
文/刘辉
油饼,油条,辣汤是我们灵璧这里的传统早点,大街小巷随处可见。
我却独衷这家无名早点店,又实惠又可口。每天早晨店门前顾客络绎不绝,高峰时排起上百人的长队。附近的还是远道而来的,络绎不绝。
这家店太普通了,连招牌都没有,为此我管它叫无名早点。店的主人姓吴,已干这个行业有二十多年了。他做的油饼,油条自然松软,辣汤也另有特色,也许是祖传秘方吧。
油饼不大,却烤得酥脆喷香,吃了一个还想接着吃下一口,深受吃客青睐,所以众心所向,一直慕名而来,循环往复,总有一种吃不够的感觉。
油条老法制作,炸得金黄酥香,老吴还会根据顾客的要求,把油条放在油饼中,成为一种独具特色的美味。
辣汤又辣又烫,里面有手洗的面筋,在嘴里轻轻咀嚼,劲道有味,在寒冬中,喝了一碗还想喝下一碗,味道好极了!只要你两碗辣汤下肚,心里顿时感觉到热乎乎的,哪管冰雪寒风?
在吃油饼,油条的同时,加进榨菜、洋葱、虾米、酱豆时,更是鲜味可口,回味无穷。
当然,若是在吃油饼,油条时,再喝上一碗热气腾腾的辣汤,更加舒服暖胃。那辣汤里的芝麻香油,酱醋配料等搭配合理,口味适中,回味悠长,实乃天下罕见。
虽然眼下各种时髦的早点花样繁多,但大多数人们对传统早点的情结依然深厚。油饼,油条,辣汤这些经典的早点,仍是人们喜欢的美食,更有着一种记忆与渴盼的心理。
无名早点,其实你已美名远扬,与雪静草低一样,从不声张。生活在这个小城,眷恋这个生活空间。
作者简介:刘辉,安徽省宿州市灵璧县游集镇元宝刘村人,1967年出生,平时喜欢看书,写作,愿广交天下文友,诗友,共同学习,一起加油努力!互勉为盼。
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