香蕉就要灭绝了！?【每天一个冷知识01】

香蕉—世界上最摇滚的水果、当代艺术天价明星、“智慧之果”。它营养丰富，能解除忧虑，同时，它又是无数月光族月底的续命食粮。而这种历经百年争霸全球的“便宜”水果，搞不好就要被团灭了。

香蕉被誉为世界第四大粮食作物，在一些热带的发展中国家，比如乌干达，它是人们最重要的淀粉来源，俗称主食。

中国是香蕉种植历史最悠久的国家之一。我国生产香蕉大多是华蕉。这个品种原产于中国和越南。地球人吃的95%以上都是华蕉。华蕉原本也是备胎，因为巴拿马病团灭了它的前任才上位的。

一种名叫TR4的真菌通过土壤感染香蕉树根，被感染的香蕉树会的一种俗称“巴拿马病”的绝症。巴拿马病从亚洲传到非洲，又在2019年正式登陆了南美洲，像烟火一样席卷了全世界的香蕉帝国。要阻止华蕉被团灭，几乎是不可能的。

香蕉发迹于东南亚，从大约三千年起开始随着人类贸易往来不断扩散，从亚洲，经由中东到非洲，成为重要水果和主食。大航海时代来到了美洲。摘下后不久就会腐烂，所以在交通、保鲜技术不发达的时代，离香蕉产地远的欧洲和北美洲一直吃不到香蕉。19世纪之前，住在欧美的人都没怎么见过香蕉。所以在当时欧洲的静物画里也没有香蕉的身影。

美国人民能吃上香蕉，得益于联合水果公司，也就是现在世界香蕉巨头金吉达公司的前身。香蕉也成了联合水果公司的巨大摇钱树。不过，联合水果的摇钱树上长的是一种叫做大麦克的品种。大麦克的树更高、果子更皮实、肉更香。但是后来这个品种被巴拿马病团灭，现在只有香蕉味的人工香精记录了它的香味。

野生香蕉是有籽，且又多又大又黑又硬。为了得到我们现在吃的香蕉，科学家给商业香蕉做了绝育，每一颗香蕉树基因都是一样的。但是这个操作有一个大bug，那就是一株香蕉染上致命传染病，全球的香蕉树理论上都不能幸免。1903年，巴拿马的香蕉树发生真菌感染，接下来的57年里，巴拿马病摧毁了南美所有的香蕉种植园。

另一家香蕉巨头——标准水果公司，在1953年找到了大麦克的替代品，也就是我们现在吃的华蕉 。在接下来的几十年里，华蕉携手都乐的王朝开始了。

可同时，巴拿马病也完成了升级，在80年代卷土重来。可到现在人民还没有找到新的替代品种。如今，香蕉已经成为许多小国的重要经济来源，所以挽救华蕉的意义就重要很多。想要杂交育种相当于开历史倒车，不太现实，所以只能靠高科技转基因了。2015年澳大利亚昆士兰科技大学教授James Dale成功研发了对TR4免疫的华蕉品种，得到了“加强版华蕉”。

如今你花几块钱就可以买一斤的香蕉，背后却牵动着经济和科技的发展，所以珍惜我们能吃到的每一根香蕉吧。