卜卜蚬――听声音就食欲全开，噗噗噗香到没边儿！

白贝的用料白贝 750g 娃娃菜 500g蒜头 2瓣 小米辣 3个黄豆酱 25g 味极鲜酱油 15g蚝油 15g 料酒 15g葱 适量 罗勒叶 适量白贝的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   吐沙：白贝放入清水中，加一勺盐，吐沙备用。（至少放一个小时）

步骤3   娃娃菜掰开洗净。

步骤4   小米辣、葱切段，蒜切片备用。

步骤5   锅中适量油，烧至7成热，下入葱蒜，辣椒爆出香味儿。

步骤6   放娃娃菜、黄豆酱、味极鲜酱油、蚝油、料酒下锅。

步骤7   加少量水，能淹没到娃娃菜即可，转中火煨煮 。

步骤8   煮到娃娃菜出水之后，将洗净的白贝放入锅中。

步骤9   大火煮开，撒上适量的罗勒叶。

步骤10   煮到白贝全部开口就可以吃啦。

步骤11   出锅后撒葱花和小米辣即可。

步骤12   白贝嫩而肥美，鲜味融进汤汁，娃娃菜入味清甜。

步骤13   汤底特别鲜甜，忍不住要用白贝的壳瓦汤喝~白贝的烹饪技巧1、白贝一定要提前吐好沙，不然会牙碜。2、可以用鲜紫苏叶，但个人感觉罗勒叶比紫苏香味更浓郁，如果都没有也可以不加。