抹茶蜜豆华夫饼

抹茶蜜豆华夫饼的用料高粉 200克 抹茶粉 10克椰蓉 20克 蜜豆 80克奶粉 25克 酵母粉 3克温水 100克抹茶蜜豆华夫饼的做法

步骤1   在高粉中加入抹茶粉,奶粉,酵母粉搅拌均匀。

步骤2   少量多次加入温水,并用筷子搅拌成雪花状(水量和面粉量大概在1:2,实际操作中根据面粉吸水量和季节适当调整)。

步骤3   揉起成面团(不用非得揉出什么手套膜,只要将面粉颗粒完全揉匀,揉起成团即可,盖保鲜膜发酵40-60分钟)。

步骤4   蜜豆馅中加入椰蓉。(这个根据个人口味吧,我家小盆友喜欢这种馅料)

步骤5   将蜜豆捣碎和椰蓉混合均匀(也可用红豆沙就省去克捣碎的步骤)。

步骤6   将醒发好的面取出再揉一下排气。

步骤7   揉匀排好气的面搓成长条圆柱形,切分成大小合适的面剂子。

步骤8   将面剂子用手按扁,顺边沿向外捏开来成圆饼状(不需要擀面杖,直接手捏开就可以啦,揉透的面不粘手也不粘面板哦,如果你的面揉的不好也没关系,撒点手粉在面板上)。

步骤9   填上馅料。

步骤10   用包包子的手法捏起收口。

步骤11   将所有包好的剂子收口朝下放在面板上。(可以盖个保鲜膜防止表面变干)

步骤12   华夫饼锅子预热一下,取一个剂子放在正中,盖好(如果不将就形状的同学,可以根据自己华夫饼锅子的大小,一次多放几个剂子)。

步骤13   两面均匀加热至自己喜欢的颜色即可出锅。

步骤14   出锅后在面包架上稍微晾一下就好。

步骤15   冲一杯热饮,搭配各种自己喜欢的水果,一份暖心的下午茶就做好了。

步骤16   趁热甜蜜的享受吧!抹茶蜜豆华夫饼的烹饪技巧1.这款是发面版的华夫饼,所以在面粉的选择和揉制上没有过多的要求,高粉或普通粉都可以。2.馅料根据个人口味吧,不过囡姐觉得抹茶和蜜豆真真是绝配呢!

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