优选食谱：咖喱豆腐、黄豆酱炖排骨、辣炝春韭的做法

咖喱豆腐

咖喱块 嫩豆腐、蒜头 青椒 红椒 胡萝卜[做法]：

1.青红椒和胡萝卜切小丁、蒜头切沫、豆腐用滚水焯一下后切小块备用。

2.锅里放油烧热后放蒜头爆香后放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生，倒入一碗水，水滚后放咖喱块开最小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化，放入豆腐块拌匀。 ​​​

黄豆酱炖排骨

1.排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用。

2..葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水。

3.添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。 ​​​

辣炝春韭

韭菜洗净切段，葱姜蒜洗净去皮，切碎备用；锅中烧水，沸腾后倒入春韭段，焯烫1分钟后捞出，沥干水分；醋，糖，盐，鸡精，倒入一个小碗，搅拌均匀；炒锅中倒少许油，放入花椒，加热至7成热；葱姜蒜末炒香后；淋入糖醋汁，放入韭菜段，煸炒1分钟。 ​​​