优选食谱：杭椒牛柳做法、银耳红薯糖水、干煎黄花鱼的做法

杭椒牛柳做法

1.牛里脊先横切片，再竖切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉和油抓匀，腌制20分钟。

2.辣椒斜切段，葱姜切丝。

3.锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。

4.炒至肉变色时加入辣椒继续翻炒均匀，根据口味再烹入少许盐即可。 ​​​

银耳红薯糖水

1.银耳泡发洗净择小朵，红薯切丁，锅里放5-6碗水，加入银耳水开后转小火30分钟。

2.加红薯丁，继续煮30分钟。

3.加冰糖，煮10分钟至糖化即可。 ​​​

干煎黄花鱼

1.把葱姜洗净切丝和一些片，鱼洗净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和盐。

2.再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味。

3.黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分，再拍一些淀粉。

4.热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到两面都金黄色即可撒上椒盐，摆盘，撒香菜末即可。 ​​​