【“草木味道”散文有奖征文】红薯叶的味道/李天坤
红薯也叫红芋，它的果实埋藏在地下，生命力很强。展露在地面秧茎顶端的叶片就是红薯叶，它含有胶黏蛋白和多种维生素，经常食用，能增强人体细胞的活力，提高身体的免疫力。
我弟兄多，家庭经济情况又不好，妈妈经常采一些新鲜的红薯叶下豆面条吃，有时也炒着吃，特别是拌上面蒸熟，再放上香油、蒜汁，那真是清香可口，风味独特。
小时候我家每年都种上两亩地的红薯，到了熟秋，父亲就打两个木桩子，在上面捆住一个粗实的横木，然后把割掉的秧子披在上面，鲜秧子是很有分量的，记得有一年横木连续被压断了三次。叶片晒干了，下面条或碾碎蒸馒头吃，味道更佳。
父亲说红薯全身都是宝，红薯可以制成薯片、薯条、粉丝等，秧可以养羊喂牛，茎可以炒菜吃，那真是色香极佳、餐桌美味。叶可以入药，含有丰富的抗氧化物、纤维、维生素A和铁元素等。能有效地预防动脉硬化、心血管疾病，还能促进新陈代谢，改善便秘，增强视力、对治疗贫血和人体减肥都有很重要的作用。母亲也经常给我讲在革命艰苦的年代，红薯叶的传奇故事，确实在长征和饥荒的岁月里，它救了很多人的生命。
我爱红薯坚强的求真务实精神，它不像别的植物，把果实高高地悬挂在枝头上。不炫耀、不浮夸、不挑剔，勇于奉献是我们时代精神的写照。现在，父亲和母亲都不在了，我还想听听红薯叶的故事，还想吃母亲亲手蒸的薯叶馒头，可怎么也找不到从前的那种味道了。
作 者 简 介
李天坤，笔名阿坤，安徽省界首市大黄镇人。中国书画创作研究院会员、中国花鸟字研究会研究员、民间艺术字非遗传人、阜阳市作家协会会员、界首市作家协会理事、著名的乡土诗人。作品散见于《工人日报》、《山东日报》、《农业纵横》、《界首时讯》、《新阳诗刊》、《清明》等报纸杂志上。
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