舌尖上的经典美味—鲍汁烧鸡翅

鲍汁烧鸡翅的用料鸡中翅 5个 盐 适量油 适量 鸡粉 少许鲍鱼汁 2汤匙鲍汁烧鸡翅的做法

步骤1   鸡中翅洗净,沥干水,在鸡翅两面划两刀。(腌制鸡翅时容易入味、煎制时省时)

步骤2   处理好的鸡翅盛入碗中,加上盐、鸡粉搅拌均匀,腌制30分钟以上。

步骤3   热锅,倒适量油。放下腌制好的鸡翅保持中火煎。

步骤4   煎制鸡翅焦黄色,翻开另一面同样方法煎制。

步骤5   两面煎好后、加入鲍鱼汁。

步骤6   加上小半碗清水,用锅铲拌匀,遮上锅盖焖煮5分钟左右即可。

步骤7   夹起鸡翅摆盆,锅中剩余的浓汁浇在鸡翅上面。

步骤8   简单吧~~鲍汁烧鸡翅的烹饪技巧市面上销售的鸡中翅一般都是冰鲜的,买回来先解冻,去掉鸡翅上的细毛,洗净沥干水再切口。最好提前半天腌制鸡翅,腌制好放进冰箱保鲜,做菜时取出煎制就很方便。煎制的技巧:先大火烧热油温,放入鸡翅后调成中火,一直保持这个火候就可以了,一次性煎好一面再翻开另一面煎,这样色泽和时间也好掌握。焖煮时一定要加上锅盖,加速锅内热气循环,锁住肉汁。

(0)

相关推荐

  • 分享可乐鸡翅最简单的家常做法!吃着再也不会觉得腥味重了,过年给家人露一手

    可乐鸡翅,是以鸡翅和可乐为主料制作的美食,味道鲜美,颜值超高,这道菜以甜口为主,也具有很好的疗效,应该是没有小朋友能抵抗的了这道菜的诱惑吧.可乐鸡翅是我经常做的一道菜,因为这是懒人必做的美食,制作工序 ...

  • 不用购买也能吃到麻辣鸡爪, 10元让你吃到饱

    麻辣鸡爪是很多朋友都爱吃的,每当上街看到有卖麻辣鸡翅的,总想上去购买,但就是怕别人做得不卫生,比如用的油不好之后的,后来自己学会了麻辣鸡爪的方法,吃起来很过瘾,鸡翅买回来不到十元一斤,一做好之后一斤的 ...

  • 懒人快手鲍汁煎鸡翅

    鲍汁煎鸡翅的用料鸡中翅 500克 盐 1小勺太太乐鲜鸡汁 1大勺 油 1大勺淀粉 15克 水 50克太太乐鲍汁蚝油 1大勺 迷迭香 1朵鲍汁煎鸡翅的做法 步骤1   鸡中翅处理干净后,两面划花刀,撒上 ...

  • 鸡翅焖杏鲍菇的做法

    打开APP,查看视频做法>> 鸡翅焖杏鲍菇 7.0万点赞 · 1781收藏 9.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8607 打开APP收藏菜谱 杏鲍菇营养丰富,能提高人的免疫力,降低 ...

  • 鸡汁杏鲍菇

    鸡汁杏鲍菇的用料杏鲍菇 400g 猪肉 100g鲜鸡汁 2勺 植物油 适量原汁酱油 2勺 盐 少许鸡汁杏鲍菇的做法 步骤1   起锅热油,下肉片.(杏鲍菇切片,猪肉也洗净切薄片提前备好) 步骤2   ...

  • 【童年的夏天记忆】之四: 梁征:舌尖上的童年美味

    舌尖上的童年美味 文 | 梁征 武汉的夏天先是暴雨滂沱,继而高温熏蒸.一大早温度就有30多度,吃啥都不香.而每每这个时候,我总是喜欢回想起童年的夏季美食. 夏季美味之绿豆稀饭.儿时,母亲买回绿豆后,每 ...

  • 《锋味》:以艺术情怀与科学态度,追求舌尖上的独特美味

    每一年的春节都是阖家团聚的日子,在时间和记忆的漂洗下,故乡的印象也在不断发生着变化,但总有些扎根于内心深处的味道从未改变,这就是最熟悉的自家美食的味道. 可见无论过了多久,走了多远,食物带给人的记忆永 ...

  • 洄游武汉后 舌尖上的斗鱼美味否?

    在最近发展起来的直播村里, 有其他村落罕有的奇异的自然景观, 在这里火箭与跑车齐飞,游艇共飞机一色. 在自然交杂中,有各种精灵般的食材 散落在直播村的周围,斗鱼.虎牙.西瓜-- 而其中斗鱼是一道历史相 ...

  • 舌尖上的贵州美味

    --绥阳银丝空心面 □卜正恒 一提到黔北的绥阳县,大家都知道是清朝时被列为贡品的银丝空心面出产地. 而今天我要讲的绥阳挂面,是蒲老场上街生产的,已经有近百年历史了.它的出现影响甚广,不仅在当地深受百姓 ...

  • 师傅分享经典老菜栗子烧白菜,汤汁鲜香浓郁,配上米饭超级好吃!

    这道菜肴虽然说是很健康美味的菜肴,但是烹饪过程有点小冲突,白菜是容易烧熟的食物,和耐煮的栗子不能同步烹饪,所以我选择了熟栗子,无论是烹饪时间还是菜肴的美味都是上佳的.这道菜肴我加入了适量的自制剁椒增味 ...

  • 当归羊肉、浇汁生蚝、鲍汁海参、浇汁鳜鱼的家常做法美味下饭

    当归羊肉 备料:羊排1000克.当归30克.红枣30克.姜30克.枸杞10克.山楂6个.盐3克.清水适量. 做法:把羊排切成段放在盆中,加入清水浸泡2个小时,冲洗干净控水备用.姜洗净切成片.当归洗净切 ...

  • 舌尖上的兔子经理之:美味的千丝万缕

    吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方.小时候的我不挑食就是不吃白萝卜,牛肉萝卜汤.羊排炖萝卜.清炒萝卜丝,涮萝卜片,妈妈每一种都试过,我还是不吃,每次都悄悄把妈妈放进碗里的萝卜又放进妈妈碗里. 当妈妈扬起一张 ...

  • 4种饺子馅的经典做法,荤素都有,馅香味美,不腥有腻,咬上一口满觜汁!

    --猪肉大葱馅-- 猪肉选用三分肥七分瘦,手动剁成肉泥:加入葱末.姜末.蚝油.生抽.花椒粉.食盐.一小勺白糖.香油:用筷子沿着一个方向搅拌上劲:植物油烧热后,晾温凉后,倒入拌好的肉馅里面,再次搅拌均匀 ...