沙茶酱洋葱焖鸡

沙茶酱洋葱焖鸡的用料鸡肉 400克 洋葱 1个沙茶酱 1汤匙 油 适量盐 适量 蚝油 1汤匙鸡粉 少许 清水 适量沙茶酱洋葱焖鸡的做法

步骤1   备好所需食材；

步骤2   洋葱去掉老皮，切开尾部去须，洗净切块；

步骤3   鸡肉是斩好的，回来清洗干净，沥干水；

步骤4   热锅，放适量油，倒入鸡肉大火爆炒片刻；

步骤5   炒至鸡皮卷缩，鸡肉焦黄色，同时鸡肉渗出油脂；

步骤6   调入沙茶酱；

步骤7   翻炒20秒钟左右；

步骤8   调入蚝油；

步骤9   倒入洋葱翻炒均匀；

步骤10   加上适量清水，遮上锅盖，大火焖煮；

步骤11   煮至汤汁浓郁，剩下一点点，调入盐、鸡粉、翻炒均匀铲起即可。

步骤12   成品图

步骤13   成品图沙茶酱洋葱焖鸡的烹饪技巧鸡肉先爆炒出油脂、鸡皮焦黄色、才加入沙茶酱翻炒，过早加入沙茶酱容易糊底。喜欢吃辣的可以加入少许干辣椒，口感也不错。