特选食谱:花生麻酱拌菠菜、DIY肉沫冬瓜片、香菇蒸鸡的做法
花生麻酱拌菠菜
1.原料:菠菜、熟花生米、芝麻酱、生抽、香油。做法:菠菜洗净,入沸水汆烫后捞出,挤去水分切碎。
2熟花生米去除外衣切碎。
3将菠菜、花生混合,用模具整出自己喜欢的形状摆盘
4将芝麻酱、纯净水、生抽以1:1:1的比例混合,放少许香油拌匀。
5将调味汁淋在菠菜上。
DIY肉沫冬瓜片
1.冬瓜洗净后去皮,切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎。
2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;。
3.将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透。
4.出锅滴上几滴香油,撒上葱花。
香菇蒸鸡
1.鸡腿去骨切条,用盐、蚝油、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许蛋液腌10分钟。
2.香菇用温水泡发。
3.泡好的香菇洗净,切成条铺在盘底,再放上几粒枸杞。
4.腌好的鸡肉铺在香菇上,上锅蒸10分钟。
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