卖炸串、烩面、蛋糕、烙饼，蜜雪冰城放大招了？

小W · 2021-09-30 11:41:17 来源：中国饮品快报

蜜雪冰城在国庆前开的这家旗舰店，颠覆了你的想象吗？

“蜜雪冰城把烩面和烙馍搬进了饮品啦！”

这是该品牌继魔性神曲洗脑、刷屏后，首次用产品吸引消费市场注意。

从小红书多条探店内容来看，新品与蜜雪冰城传统的果茶、奶茶、冰淇淋等品类有了较大差别，从制作到感官，透露着高级感。

图片来源：蜜雪冰城官方微信

目前，蜜雪冰城的“烩面”、“烙馍”仅在郑州国贸店售卖，可以看做是单店限定产品。但在其背后，隐藏的是蜜雪冰城一次颠覆品牌传统印象的大动作。

根据小红书探店信息显示，该旗舰店共分为6大区域，分别是：点单区、咖啡烘焙区、果茶奶茶区、冰淇淋区、炸串区、文创周边区。

果茶奶茶区的新品即椰乳烩面，使用椰奶加形如烩面的椰子冻、冰淇淋制作而成。

这种椰子冻在今年屡被茶饮企业改造，包括阿嬷的河粉、喜茶的肠粉类饮品、甜品均由其制作。其定价16元，远超出蜜雪冰城常规产品平均价。

而冰淇淋区的新品则将烙馍元素融入进去，与传统的脆筒冰淇淋有较大区别。

烙馍冰淇淋的饼皮类似经典港式甜品“班戟”，将花生酱、硬冰淇淋等原料加入其中，最后再以牛皮纸样的包装装入，与河南小吃烙馍形似。

炸串区的品类更为丰富，包括真牛小串、一根鸭脖、鱿鱼小串、青虾小串等等。

咖啡区中除了常规的拿铁等品类外，今年流行的厚乳拿铁也在其中。

周边产品区品类则包含了毛绒玩具、钥匙扣、12星座盲盒、杯套等等。今年蜜雪冰城在淘宝开出商城，旗舰店也可以看做是一次线上产品的体验店。

蜜雪冰城旗舰店在国庆前大量曝光，有人猜测意在假期期间让其变为一个“景点”，所以在其公众号中派发大量新品折扣券。

对于用意我们不做过多揣测，但这一玩法却对大量茶饮品牌有所借鉴，特别是以高性价比为品牌定位的茶饮同行。

在长久一段时间以来，“低价”茶饮品牌忙于在价格、品质、品牌影响力之间进行平衡，很多时候难以让消费者将低价与高级、好玩、有趣相关联。

此次蜜雪冰城通过旗舰店嫁接多种其品牌常规门店没有的元素，直接制造了感官差异化。

再通过类如小红书、抖音等平台的传播发酵，变为一个热点事件，再由发券转化入店打卡、消费，一套组合拳打得行云流水。

更为重要一点，此次蜜雪冰城仅限郑州国贸店推出新玩法，大有制造“稀缺性”的用意。这一点对于茶饮品牌如何在各自大本营区域制造热点，也能带来启发。

线下造景，区域限定、线上广泛传播，再引流线下，这就是蜜雪冰城在国庆前给行业带来的一次如何做品牌营销的范例。

高性价比茶饮品牌，出圈，仍大有空间！