足球教学丨什么是氨基酸和BCAAS及其作用
经常有人会问，什么是氨基酸和BCAA s?氨基酸是体内蛋白质的组成部分，主要负责营养物质的运输和储存。
常见20中氨基酸
我们人体内有20种氨基酸，分为必需氨基酸和非必需氨基酸，这取决于它们能否在体内产生。人体可以产生11种氨基酸，因此这些氨基酸被称为非必需氨基酸，而剩下的9种(必需的)必须通过饮食摄入。所有20余种氨基酸都是人体健康运转所必需的，它们的作用包括但不限于:
蛋白质
肌肉
细胞
激素
酶(允许反应发生)
能量
那么BCAAs在其中起什么作用呢?
3种必需氨基酸：亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸可以进一步细分为支链氨基酸(BCAAs)。
与运动员相关的是，它们主要在肌肉中分解，而不是在肝脏中，因此可以对新的肌肉蛋白的生成产生直接影响。
此外，它们还可以在运动中提供少量的能量，这在主要能量存储(碳水化合物和脂肪)不足时是至关重要的。
为什么它们如此重要?
为了让我们的肌肉生长，肌肉蛋白质的生成速率必须大于分解速率。这就是所谓的蛋白质净平衡，因此我们要试着把这个平衡保持在一个积极的状态。
当分解大于生产时，肌肉质量就会减少，同样地，两者之间的平衡不会导致肌肉质量的变化。为了保持净平衡，身体需要足够的氨基酸水平，以持续转换新的肌肉蛋白，同时尽量减少分解。
亮氨酸(3 种BCAAs之一)是肌肉蛋白生成的关键动力，因此它的存在会导致肌肉生长和修复的更快，这对运动后的恢复很重要。这将打破蛋白质的净平衡，有利于生产，而不是分解，本质上导致更多的肌肉生长!
除了产生肌肉蛋白的主要作用外，BCAAs还显示出可以减少运动后的肌肉酸痛。这主要是通过最大限度地减少运动过程中肌肉的分解来实现的。
这对于那些连续训练几天的年轻运动员来说是很重要的，他们需要恢复以便在下一次训练中有更好的表现。
实用的建议
当氨基酸的可用性下降过低，不足以支持产量时，肌肉蛋白就会分解。因此，每天定期摄入蛋白质将确保蛋白质净平衡保持在积极的状态。
BCAAs可以在天然蛋白质来源中找到，如鸡胸肉、瘦牛肉碎、鲑鱼和金枪鱼，这是理想的食物。
已有研究表明，6g的BCAAs足以促进肌肉蛋白的产生，而约150g的鸡胸肉中就含有6g的BCAAs。如果我们每天通过饮食能够摄取足够的蛋白质，额外再补充BCAAs可能没有任何额外的好处。
别忘了碳水化合物!
锻炼前后摄入BCAAs和碳水化合物的好处非常明显。碳水化合物不仅对补充能量储存很重要，而且还可以帮助激活蛋白质产生的途径。
当BCAAs与碳水化合物溶液混合时，肌肉对BCAAs的吸收更大。这是因为运动增加了血液流量，从而给肌肉输送了更多的氨基酸。
同样，运动后摄入含有亮氨酸的碳水化合物和蛋白质，可以保证蛋白质净平衡。因此，选择权在我们自己……只需记住，我们的蛋白质摄入仍应该保证在训练课前后2-3小时。
总之，尽管它的学名是BCAAs，但它是蛋白质的天然化合物，因此适合各个年龄段的运动员。