玫事侃侃|腰痛吃杜仲煲猪腰?

哎呀,开写这文的时候,我自己都不好意思,因为,边打字边流口水了啦。

老话说:“腰痛吃杜仲。”那,是不是所有的腰痛都是吃杜仲就可以解决了呢?不是哒。

这个,得对症下“吃”。对,药食同源,此时吃的药膳,虽然是食物,但是,原则就跟用药一样一样的,得依症状和病的情况来决定。

话说,中医把腰痛分为外感性腰痛与内伤性腰痛两大类。

说这么专业化地用词,其实,就是两个大类。

一个是外感受寒啊,风湿啊,等等啊,这些个。比如:寒湿腰痛、湿热腰痛、湿痰腰痛、风寒腰痛、风热腰痛和风湿腰痛。

另一个就是因为身体各种虚啊,淤啊,导致的。比如:肾虚腰痛、脾湿腰痛、肝郁腰痛、瘀血腰痛。不同性质的腰痛,在治疗上有很大的差别。

“猪腰煲杜仲”对于内伤性的肾虚腰痛较适宜。

就是适合自己的身体,不是因为外来的因素,只是自己内因出问题导致的腰痛。什么肾阳虚,脾湿重,肾亏,这些个,都是适合吃的。

杜仲炖猪腰,也可以炒猪腰,做法都不难,主要是把猪腰里面的腰臊去掉,这个不去掉了,臊气,影响口感。去除这个比较费手脚,将猪腰对剖开之后,用刀细细地割掉腰臊,就可以了。

食材:鲜猪腰两对、杜仲30克、香菇几个、盐少许、料酒、葱段、姜片、植物油等

烹制:1、猪腰撕去筋膜,除去腰臊洗净切小块,加盐,料酒腌10分钟左右,杜仲用温水漂洗两遍备用。香菇洗净切片备用。

    2、锅中放水煮沸,把猪腰块放进去焯一下,烫了就用漏勺取出来。

    3、把锅里倒入油烧到五成热,放葱段、姜片炝锅,倒入高汤,把猪腰、杜仲、香菇、料酒、盐、酱油,都倒进去,然后换小火,煲上十分钟左右,就煮烂了。淋香油,盛出锅就可吃了。

功效:补肝益肾,强筋健骨,对肾虚,小便过多,腰背疼痛有一定作用。

杜仲核桃煲猪腰。核桃补肾,也可以增加核桃,炖了更香,更好吃。

    

食材:鲜猪腰两对、杜仲30克、核桃仁少许、葱、姜、香菜少许。

  

烹制:先把猪腰放进锅里和杜仲一起煮,然后加入少许的姜、葱,等到煮开后,撇去浮沫,再把核桃仁放进去,加一点盐,这时改用文火煨15分钟后,捞出猪腰。

    此时,才是改刀切片猪腰的时候,切好之后和核桃仁一起装盘,再浇上一点香油、酱油和香菜。

功效:补肾壮阳、健脾养胃。用于肾虚所致的腰酸痛、遗精、阳痿盗汗、耳鸣、耳聋、小便频数、腰膝酸软、食欲不振、慢性肾炎等症。

杜仲除了炖猪腰,也可以做成炒的,更香,口感更好。

  

食材:杜仲15克,猪腰子400克。

调料:黄酒、酱油、豌豆淀粉、白皮大蒜、姜、盐、白砂糖、大葱、花椒、醋,少许。植物油适量。

  

烹制:1.杜仲洗净,加水熬成浓汁,加绍酒、酱油、干淀粉、精盐、白砂糖兑成芡汁。

    2.猪腰子一剖两半,片去腰臊筋膜,切成腰花。葱、姜、蒜洗净,姜、蒜切片,葱切段。

    3.炒锅在大火上烧热,放入花椒,放入腰花、葱、姜、蒜快速炒散,沿锅倒入芡汁和醋,翻炒均匀,盛出装盘。

都很简单,翻炒炖煮,就能做成三顿又养生又好吃的美食。照顾好家人,照顾好自己,健康的体质,要靠自己从吃做起。

  

既然分享吃杜仲,顺便提一句:都说杜仲叶可以代茶喝,这好那好,只是,最喜欢收集整理的李时珍,怎么不记载进去呢?在《本草纲目》里,只提到一句“江南谓之。初生嫩叶可食。”

他老人家只是无责任转发了一句,也没引用哪位大拿医家的证实,可吃还是不可吃。那就不分享杜仲叶了,只分享这个肯定可以吃了养生的杜仲了。

再提醒一句:孕期和月子内,不吃杜仲炖猪腰,要吃,等出了月子后再吃。  

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