孩子爱吃的炸鸡腿，外酥肉嫩，味道好，一个鸡腿都堵不住孩子的嘴

孩子爱吃的炸鸡腿，外酥肉嫩，味道好，一个鸡腿都堵不住孩子的嘴

鸡腿营养丰富，肉蛋白质含量比较高，肉质细嫩，消化率高，很容易被人体吸收利用。经常给孩子吃鸡腿可以强筋壮骨，对孩子身体发育大有好处。不过孩子最爱吃香喷喷的烤鸡腿，如果家里没有烤箱，给孩子做个炸鸡腿也是不错的。

炸鸡腿要怎么做才外酥肉嫩，还入味呢？首先是要对腿做腌制处理，让鸡腿内层的肉也能充分入味，先把鸡腿用叉子扎些孔再拌上去腥的调料腌30分钟以上，然后裹上玉米淀粉或者面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，这样处理后，小火慢炸，让鸡肉炸熟炸透，外酥而不焦，肉嫩又入味，口感特别好，肯定一个鸡腿堵不住孩子的嘴。

没有烤箱也可以做孩子爱吃的炸鸡腿，外酥肉嫩，特别好吃！掌握好炸鸡腿的这些小技巧是关键，下面把我昨天做的炸鸡腿分享给大家，希望大家喜欢！

1、鸡腿放入清水中，加白酒泡30~50分钟，然后清洗干净。用叉子把鸡肉厚的地方扎上小孔，方便入味。

2、放入葱姜蒜、料酒、盐、抓入味，最好是把葱姜汁挤出来，腌大约30分钟。

3、腌好后，去掉葱姜蒜和多余的汁水，然后放入花椒粉，胡椒粉，辣椒粉。让鸡腿表面都抹上调料。

4、准备好面包糠、玉米淀粉和一个打散的鸡蛋。

先让鸡腿裹上玉米淀粉。

然后裹上鸡蛋液。

最后裹上面包糠。

5、锅中倒入适量的油，注意油要多一点，油温3成热，放入鸡腿，注意，开中小火，小火慢炸。

同时用筷子不停地翻动鸡腿，以免炸得不均匀。大约炸5分钟左右即可炸熟，可以用筷子扎一下鸡腿，来检查是否熟透，筷子轻松扎穿过鸡肉，说明就熟透了。

炸好的鸡腿最好放在吸油纸上，吸去多余的油，吃了才更健康。

这样做的炸鸡腿，酥脆香嫩，还有入味，带着一丝丝麻辣味，鸡肉一点也不腥，口感特别好。孩子一个鸡腿不够吃。