明师课堂 | 天寒吃饺子，猪肉和牛羊肉哪种馅好？
那么寒胜则浮的浮字，要读成沍（hù），即寒胜则沍。沍是什么意思嘞？它讲的是汩汩的流水声。
那么这个汩汩的流水声从哪来的？老百姓日常生活当中实践所得到的。所以这个沍就叫做塞之，流通不畅。所以寒胜则沍它讲的什么意思呢？因为寒邪的性质是凝滞之性，它就可以使气或者血运行不畅。
那么内经当中另外一篇文章里边也在告诉我们，“血气者喜温而恶寒，寒则泣而不流，温则消而去之”，这也是内经当中的原话。
所以当寒邪侵犯人体的时候，客于血脉就会导致气血运行不畅，气运行不畅叫滞，血运行不畅叫做瘀。所以结果是什么？结果叫做气滞血瘀。
那么既然气滞血瘀了，随便想一下就是一大堆子病例，比如说最常见到的，常说冬至要吃饺子。为什么冬至要吃饺子呢？说冬至吃饺子不冻耳朵，有道理没？
难道就是因为饺子和耳朵长得像吗？然后把饺子一起放到锅里边，一煮热热的，我们热热的一吃取向比类耳朵就不冻了。
当然不是这个意思。为什么？冬天了嘛，天气冷了嘛，自然界有寒气，也有寒邪，寒气为阴，寒邪为阴，伤及了人体的阳气。因为四肢末端的阳气本身就不足，就少，所以把四肢末端的阳气一消耗一损伤，导致了它气血运行不畅，气滞血瘀。
所以耳朵上面长了个小疙瘩，手上长了个小疙瘩，什么样的小疙瘩？过两天就变青了，然后还会疼痛，我们大家叫冻疮。为什么阳气不足？这不是寒邪导致的吗？那为什么冬至要吃饺子，冬至你去吃个白萝卜饺子行不行？雪上加霜了。
那应该吃什么饺子？胡萝卜馅。那冬至的时候包括猪肉饺子行不行？当然不行。什么饺子？牛肉的、羊肉的，因为它们是温性的。不仅要用胡萝卜加羊肉加牛肉，里边还得放个大葱，放个生姜一系列的辛温之品，这是治未病的思想。
和夏至节吃粽子一个样的道理。
再比如说很多患者脑血管疾病、心血管疾病。心血管疾病最常见到的，比如说心肌缺血了，冠心病。冠心病怎么了？瘀了。
那么冠心病瘀了，是不是我们这个地方就是堵了，看这个地方堵了，不通了。那我们用活血化瘀的药物，我把这个地方去掉，化了，好像这一个管道就非常通畅了。
通畅了，它的血液流速就正常了，应该就好了吧。但是恰巧忘了，谁让它堵住的，谁形成的这个东西？寒邪。
上一节课刚讲过，阴盛则阳病。感受了寒邪，阴盛则阳病。那不仅仅是一个寒邪致病的问题，它还会导致我们人体阳气亏虚。
所以当寒邪侵犯的时候，这个地方可能瘀了，但是同时它还导致了我们人体阳气的不足，所以此时如果你仅仅把这些地方瘀的问题给解决掉了，而阳气没有补充上。
照样下边还会重新产生。 所以阳气的补充在心血管的疾病治疗上是尤为重要的，很关键。因为内经当中调经论里边告诉我们的很清楚，血气者喜温而恶寒，寒则泣而不流，温则消而去之。
你如何把这个冰去掉？天气暖了自然而然的冰就消了，消了那水流的就又走了。
所以这些话虽然很简单，但是它站的很高，它对我们临床的指导性特别强。所以你明白了寒胜则沍，那你就必须明白，在临床上我们遇到了这一系列的疾病，我们不仅仅是一个散寒的问题。
还要干什么？因为它已经伤及了人体的阳气。这是我们谈到的寒胜则沍的问题。
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