营养师的生活小技巧，新的一年从好习惯开始！
新年计划你都制定好了吗？
2018年的第一个工作日，我们的两位注册营养师，给大家送上一份新年礼物：
『营养师实用生活小技巧』
新的一年，就从好习惯开始吧！
1
饭要吃杂
五谷杂粮轻松Get
营养师咖啡豆：
“每天烧饭，顺手抓一把杂粮杂豆。”
爱吃啥吃啥，轻轻松松增加粗粮的摄入，加强饱腹感，还能预防便秘。
“蔬菜也能当饭吃。”
蔬菜中的藕、荸荠、菱角、茨菇、土豆、甘薯、山药、芋头，都含有较多淀粉，完全可以当成主食。
2
菜要吃够
每天一斤菜，半斤绿
营养师咖啡豆：
“每天都吃新鲜菜”
蔬菜的量按照人头数买，每人半斤。
比如：一顿饭，2个人买一斤左右，3个人就买个一斤半。
这样能吃够，还不浪费。
1捧是100g，5捧就是一斤
“先吃菜，后吃肉”
先用低热量纤维高的食物把自己塞个半饱，再补充优质蛋白。
绿叶蔬菜膳食纤维丰富，胃排空速度慢，还能延缓餐后血糖的上升速度。
工作不困，效率加倍！
3
肉要吃好
既要吃少，又要满足
营养师布丁：
“大肉配大豆”
荤菜可以和豆制品搭配 #素鸡肉圆，豆腐干烧肉#
同样是优质蛋白质，这样既减少了肉的用量，还可以获得同样的满足感，健康益处多多！
插图 | pixabay
“荤菜做太多，冻起来，分几顿”
一次荤菜烧的太多#比如一大锅红烧肉#，可以留出一餐食用的量，剩余的分装成小份冷冻起来。
再吃的时候，解冻加热就好啦。
这样不仅能控制每餐的量，防止细菌滋生，延长保存时间，而且还能尽量保持肉的原汁原味。
#记得标好冷冻时间，不要放太久。#
4
油炸也能健康吃
省油小秘籍
营养师咖啡豆：
“强烈安利，空气炸锅！”
肉、鸡翅做之前，放进去先炸一下，能炸出好多油，少摄入的油,可以多吃好几块香酥鸡！
春卷、炸鸡、鸡块、盐酥鸡，只要刷一点点油，放进去。
健健康康，解馋啦~
营养师布丁：
“不粘锅+喷油壶是省油的利器”
一把好的不粘锅，绝对是省油利器。加上喷油瓶，效果更佳。
不过买喷油壶也多筛选，喷头太细，喷起来会有些吃力。
图 | 淘宝卖家
“吃火锅，中间沸腾的地方洗洗油”
火锅最大的问题就是油太多，尤其是红油锅。
不过在沸腾的地方多冲洗几下，油轻轻松松就洗掉了。
“蔬菜、鱼豆腐=吸油纸，先扔清汤”
叶菜、豆制品是不折不扣的吸油纸。
先在清汤里煮好，再扔去红油锅沾沾味道，油少，同样美味。
5
零食来一点
零食、甜食我都爱
营养师咖啡豆：
“每日坚果，解馋又方便”
想吃零食的时候，坚果是最好的选择，健康又有饱腹感。
每日坚果就很不错，小小一包，方便还能控制量。
“奶茶选鲜奶，健康不发胖”
每次去奶茶店都喜欢点鲜奶类的饮品，三分甜加燕麦，好喝还顶饱
偷偷告诉你，常温比较划算，奶量最多#茶热奶凉#。
“放下饮料，想强壮，就喝奶！”
每天一斤奶，强壮中国人
！如果怕晚上喝奶会长肉，可以早上喝全脂，晚上脱脂奶。
6
烹饪技巧不能少
要营养也要美味
营养师布丁：
“烧菜出锅前再放调味料”
调味料裹在菜的表面，容易感觉到味道，还能减少调味料用量，特别是盐。
“食材完整，急火煮，别太软”
蔬菜能不切就不切，豆类整粒吃，谷类煮熟后不必长时间高温炖煮。
加工时间越长，食物越软，GI越高。
营养师咖啡豆：
“煮饭加油，味道更好”
淘米煮饭的时候饭加几滴油进去，这样煮好的饭会晶莹剔透哟。
很多人都觉得，营养师就是每天吃着全麦面包、杂粮饭，计算着卡路里，勾画着膳食宝塔的一群人。
完全不是！我们热爱美好的食物，也会吃炸鸡，喝奶茶，点外卖......
只不过，我们不管在哪吃，吃了什么，都会清楚的知道，下一顿要怎么选择、补救，来保证营养的均衡。
心中有知识，吃饭才不慌。