张莉：导致新开的餐厅不赚钱的4个原因！

饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第664篇。

很多人开店之前都是雄心勃勃的，但是一旦过了三个月或者半年生意都没有起色的话，就会陷入焦虑；特别是经过促销打折、派发传单、外出学习……都无法奏效的时候，更加纠结。

为什么钱花了，效果却不好呢？

其实导致新餐厅生意不好的原因有200多种，今天莉莉着重给大家分享4个主要原因。

第一：选址

对于一家餐厅来说位置有多重要，我想在座的各位都心知肚明，也就是因为这样有很多人陷入了选址的误区。

很多人由于过度贪图好位置，而却选了结构不好的门店。还有的人由于手里资金不足，在选址的时候光看手里的钱选址，结果找了一个房租合适，位置不合适的地方。

结果很多新店由于位置不好的原因，导致经营失败。

第二：过渡关注产品

大多数新开餐厅老板都会把重点放在产品上，觉得只要产品好了，顾客就会来。

实际上呢，并不是这么回事，十年前饭店少，人们会拿味道评价一家餐厅。而现在到处都是饭店，就连街边的小摊的味道都不难吃，在拿味道来拼顾客可想而知后果会如何。

现在开餐厅产品只是一个餐厅的必备条件，而不是优势，过渡的关注产品，只会让餐厅自毁灭亡。

对于新店来说拼的不是产品而是餐厅的知名度，知名度越高的餐厅就会越好，所以说这时候我们要把重点不是放在菜品上，而是放在营销上。营销越好餐厅生意就越好。

所以说对于新店来说营销要比产品重要。产品再好没人吃也是白搭。

第三：太过于自信

大多数新店老板都有一种养店心里，总觉得店刚开业，肯定人少，慢慢人就多了。其实说这种话的人都是自欺欺人，都是自己骗自己。

对于新店来说，如果前期都做不起来，后期再想做起来就比较难了，因为前期新店曝光率高，尝鲜的人比较多，如果你第一批人都抓不住，后期经营会更难。

第四：没有经营思路

现在之所以很多新手开店失败，就是因为大多数餐厅老板没有经营思路，总是按着别人的方法走，看见人家打折人挺多，就跟着人家打折，看见人家降价就跟着降价根本没考虑过自己的盈亏平衡点是什么。

之所以有很多新店老板过了三个月或者半年生意都没有起色，会陷入焦虑，就是因为没有自己的经营思路，不知道该怎么样做。