崇尊信义合为贵
当年,长沟“张氏酒坊”第十五代传人张杰,沿袭烈祖生经道,尊崇“义合”三字,他和道光时期内阁学士、同治皇帝老师车克慎(济宁州人)合办酒馆,字号便取“义合酒馆”。张杰虽为商贾,却为人忠厚诚执,江中首推个义字,经商卖酒讲信义,以质量声誉取胜,又尊崇一个合字,和卖生财合为贵。他和车克慎诚义合作,又待人宽厚和气,故结交甚广,真乃是生意达三江,财源通四海。故此在八大酒馆鼎立中,独占整头,经久不衰。
陈振岭对张义合酒馆的生意经道很赏视,且有借鉴和发。他认为,乾坤运转至二上世纪八十年代。在改革开放的今天,面对着同行业云集又激烈竞争,尊崇“义合”二字有一定的现实意义。
他深知,在研制酿造系列白酒,靠科学挖掘传统酿酒工艺的历程中,没有诚心实意向全国名酒厂家学习,没有虚心求教的精神聘请许多专家、学者、工程技术人员来厂送经传宝是无所能及的。
他又从产供销的实践中得出,义河特曲获部省双优、国家银质奖来之是何等的不易,保持拳头产品义河特曲的声誉就是要和义河酒厂的兴衰划等号。致此,他把义河特曲的质量当做义河酒厂的生命来对待。
通过市场预测和信息中得知,某些酒厂在创优前酒质达到优质标准,创优后却质量急剧下降,他领略出这是精明人处于某种需要而为。但适得其反,酒的声誉也随之急剧下跌。他绝没抵毁同行抬高自己之意,但做为一门学问来探讨,他要寻到最佳点,知己知彼百战百胜,给自已生意经道来点验证和注册,也是一个睿智企业家的所为。
义河酒厂至所以能“以供定销”皆出自酒的质量声誉和义和酒厂的名誉。每逢年过节,他的酒在市场上成了热门货,一时脱销时,他并不趁热打铁,趁机发财,仍按现有的规模生产、供销。有人说他太笨拙、太傻,他却反驳道:“我聪明的很,我搞的是社会主义企业,不是投机钻营的拜金主义者,钱少赚点,也要保住咱的名牌,咱的声誉”。“经商不讲信义,等于往自己脸上抹黑,自己砸自己的锅!”他不但尊崇这种经道,也做为一种兴厂的准则,时时告诚他的供销和行政管理人员。
由于他和伙计班子尊崇“义合”二字,把酒的质量当成义河酒厂的生命来看待。使得义河酒厂的销售网点逐年增加。到1989年,全国各地已设立二百个销售网点来销售义合酒。高级宾馆、会所、婚庆、忧事、寿辰等活动中,都以能喝到义合酒为荣。
当时,义河酒厂的骨干有:顾问杨光立;厂长张凤田、陈振岭;张氏十七代传人张广福;还有朱培仓、袁庆忠、陈祥臣、罗继昌、张开山、田兆勤、陈兴来、范纪才、薛文生、袁庆福、李伦芝、陈德全、李桂连、姜忠元、马广秘、田怀建、罗继春、边德轩、党守勤、袁庆法、李道昌、杨文革、李桂华、陈文厚、田怀香、蔡召光、李桂昌、李绪积、李绪友、李緒亮、杨玲、陈兴法、张兆立、田小环、罗红月、路敦思、陈文冉、刘兆新、陈瑞堂、张圣常、王印娟、路玉オ、傅善明、李和平、尹义东、赵存信、蔡守叶、王淑娥、张永超、高秀菊、陈兴芳、陈正法、田纬、田晓玲、朱玉留、陈庆友等。
1988年12月27日,济宁市义河酒厂生产的54度义河特曲参加了首届中国食品博览会,根据名、特、优、新的评选标准,被食品博览会奖审定委员会授予博览会银奖;义合特曲在1992年5月14日荣获92中国乡镇之星产品博览会银奖;在1993年被济宁市食品工业协会、济宁市消费者协会、济宁市企业管理协会联合评为“八大名酒”;1997年12月被山东省工商管理局授予“山东著名商标”荣誉称号;
如今,山东儒义酒业延续了“义河”酒的香火,让人们品尝到的依旧是当年的“义合”风情。
一脉相承~ 义之缘
时光荏苒,星转斗移,地过千年换百主。山东义之缘酒业有限责任公司继承了义河酒的衣钵。
2005年,一代酒师陈正凯接手义河酒厂,他凭借多年的酿酒经验和精湛的酿酒技艺,采用现代技术与传统工艺相融合的独特酿制方法,让义河酒再度焕发青春,品质再上新台阶。
为进一步扩大生产规模,提升产品的文化品牌,陈正凯毅然决定上承春秋鲁酒之神韵,下继义合酒馆的“春秋大义”之本,重树长沟酒业的文化品牌。“义之缘”兼具义合酒馆“春秋大义”之“义”,包含了长沟义河酒2500余年的历史文化内涵,让长沟“义之缘”系列酒具有了国内所有白酒行业无法匹敌的文化张力。
厂长陈正凯注册了山东义之缘酒业有限责任公司。秉承“义相聚 、缘一生”的崇尚义礼做人理念,开发出“义之缘、儒义”系列文化名酒,远销北京、上海等各大城市,2005年9月被做为中国国际孔子文化节专用礼品酒和中国儒商会馆接待专用酒招待来宾。
2010年,义之缘酒业与中国科学院、山东省医药研究院联手开发了系列养生酒——“九才子”、“阳春桃花酒”。
2015年12月15日由济宁市人民政府办公室印发的济政字【2015】114号文件《济宁市人民政府关于公布第四批市级非物质文化遗产名录和市级非物质文化遗产扩展项目名录的通知》扩展项目名录第16项传统手工技艺,山东济宁儒义酒业有限公司传统酿酒技艺被公布为济宁市第四批市级非物质文化遗产。
为进一步推进义之缘酒业驶进发展的快车道。2020年,山东义之缘酒业有限责任公司推荐的“义之缘”牌52°义之缘酒产品,在2020年全省白酒感官质量品鉴会议上,经鲁酒评委品评,品质优异,被山东省白酒协会授予“2020年齐鲁白酒酒体设计优质奖”荣誉称号。