周末雅趣 | 单身狗的福音，荷兰单身餐厅
有人喜欢一群人热热闹闹的吃饭，也有人喜欢一个人独自品尝美食。
而如今更是有很多人将吃饭当成是日常社交的方式之一。可你是否曾经想过，如果在一个只有自己与美食独处的环境下时，你又会有怎样的感受呢？
你感觉到会是一种享受，还是一种尴尬和寂寞呢？
▲单人餐厅里面的座位全部都是单人椅、单人桌，和单人餐具
每当热闹的节日来临，我们看着街道上一对对的情侣互相甜蜜依偎，只剩下自己孑然一身，总会显得落寞惆怅，就算我们想打起精神好好吃顿饭，却也苦恼于找不到适合单身族的餐厅。
不过，单身者的福音在荷兰。在荷兰首都阿姆斯特丹，有间名叫“Eenmaal”的餐厅，他专门为一个人就餐而设计。在这里，即使一人前往，也不用在乎别人的眼光。
这间餐厅是由一个废弃超市改造而来的，餐厅里面的座位全部都是单人椅、单人桌，配套的餐具也都只供单人使用。实在是令人大开眼界！

▲反其道而行的Eenmaal，可是全球首家单人餐厅

▲只接受单人用餐，享受自己与美食的世界
大家都知道，如今的许多的餐厅或者KTV等场所，都不太接受一个人的订位。
当然，即使有少部分餐厅愿意接受，也会因为就餐人数少，导致就餐的费用相对较高。整个大环境对单身族们并不友善。
可是，Eenmaal就反其道而行之。他是全球首家单人餐厅。餐厅名Eenmaal的字面意思就是只接受单人用餐，不欢迎两人或以上结伴同行。
他的主要目的是要让客人发现并享受单独用餐的乐趣，客人不需要找到别人陪自己吃饭，也不必担心吃饭的时候因为独自一人而冷场。除此之外，餐厅甚至还希望客人能放下手机或杂志，全心全意地享受用餐时光。
而除了阿姆斯特丹之外，餐厅负责人古尔（Marina Van Goor）也将这个构想推往美国纽约、英国伦敦和比利时等地区，策划了为期2至3天的实验性质的单身餐厅活动。
▲享受单独用餐的乐趣，不需要立刻揪到咖

▲内部空间相当简单宽敞，只有十个座位
Eenmaal，在荷兰语中所代表的是“一次一餐one time one meal”的概念，餐厅的宗旨就是希望客人能够专注于用餐上。
为此Eenmaal也做了许多精巧的设计。餐厅希望能营造出舒缓压力的环境。
所以无论在食材的挑选上，还是店内商品陈列，甚至连餐厅里播放的音乐曲目风格和餐桌上的精美摆饰都经过了精心挑选，巧妙摆放。
▲Eenmaal做了许多巧费心思的设计，营造出舒缓压力的用餐环境

▲每桌客人都享受着独自用餐的自在
餐厅供应固定4道菜的套餐，附上鸡尾酒和红酒，要价约人民币320元。
餐厅的内部空间相当简单宽敞。餐厅的座位不多，只有十个座位，这样也能够让每桌客人都享受着独自用餐的自在。
在这里客人们不需要应酬，不需要做那些不必要的言谈，也没有喧哗扰嚷的噪音打扰他们，他们只需要从容地品尝用当地食材制作的美食料理。

▲供应固定4道菜的套餐，附上鸡尾酒和红酒
他们可以完全沉浸在一个人的世界，自我沉淀，与自己对话，享受独特的用餐体验，
也许这也正是繁忙的现代社会里，人们最渴望的身心放松呢！
单身狗们，来荷兰旅游吧，荷兰单身餐厅和荷兰美女欢迎你们！
编辑：陈欣怡 格式：黄牛
鲁晓芙，财经作家，旅居欧洲。
中国经济已经国际化了，不了解欧洲，有时候，你就不了解中国。