美食推荐：酸菜鱼，彩蔬蒸蛋，香辣炒茄子，椒炒鸡蛋的做法

酸菜鱼

食材 ：鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒

做法

1、准备好材料，鱼让店家杀好，酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜

2、鱼切薄片，用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时

3、热锅凉油，下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒

4、注入骨头汤，煮开、加入鱼骨，鱼尾

5、煮开，下鱼片一起煮，汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中

6、另起锅，下油，下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼搅拌均匀即可

彩蔬蒸蛋

材料：鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油

做法：

1. 碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀。

2. 准备大半碗温水，放一点盐调味，慢慢倒入鸡蛋液中，边加边搅拌，倒到八分满左右；放入蒸锅，十分钟左右即可出锅。

3. 热锅冷油加入玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时候淋上香油，在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。

香辣炒茄子

食材

1.主食材：茄子500克、胡萝卜1根、红辣椒1个。

2.配料：花生油5ml、盐3克、酱油1ml、香葱10克

步骤

1.准备食材：茄子、胡萝卜、香葱、红辣椒等;

2.茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟;

3.胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好;

4.热锅，倒油，爆炒茄子八成熟;

5.加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒;

6.放盐、酱油、香葱，炒均即可。

椒炒鸡蛋

材料：尖椒3个、鸡蛋3个，油适量、盐适量、花椒粉适量、味精适量、葱末适量

做法：1.鸡蛋加入少许盐和葱末搅匀；

2.尖椒洗净切滚刀块；

3.热锅热油，倒入鸡蛋液翻炒；

4.鸡蛋炒至定形；

5.将鸡蛋拨到一旁，放入尖椒；

6.放入适量的花椒粉翻炒；

7.在放入适量盐翻炒；

8.将鸡蛋和尖椒炒匀，撒少许味精调味即可。