清炖羊排，喝口汤汁滋补暖胃，大口吃肉真香

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俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不止清甜爽口的萝卜，其实还有很多适合冬天吃的美食。火锅，烧烤、羊肉等都是冬天暖身体的好食物。

吃羊肉有温补暖身体的作用，最宜在冬天食用。但是羊肉和酒一样，虽然好恰，但是羊肉性温热，常吃容易上火。而且没弄好的话，羊肉会有一股膻味，羊肉没有做好比猪肉难吃，做好了我觉得吃起来比牛肉更爽。羊肉也能够和很多的食物搭配，比如冬瓜、金针菇、蘑菇、豆腐等等。可以辛辣重口味也可以清淡，往往清淡且汤汁浓郁的味道更让人记忆犹新，越吃越香。

今天就来和大家分享一道清炖羊排，鲜美不膻，滋补暖身。

清炖羊排的做法

准备食材：

羊排

花椒

葱

姜

香菜

盐

料酒

制作步骤：

1.羊排在水中泡一段时间，直到浸泡出血。

2.羊排冷水入锅焯水，放入姜片和料酒，这样能够去除一部分膻味。

3.把羊排焯水捞出。

4.把葱姜蒜切好了，花椒备好。

5.锅中入水煮沸后放入羊排，花椒和葱姜。

6.可以放入一点羊排汤味道更加鲜美。

7.加入底盐，转入电压力锅中煲四十分钟。

8.出锅撒入葱花和香菜，味道鲜嫩入味。

这样做出来的羊排几乎没放什么调味品，味道更加纯正鲜美，也可以配上一点面条来吃，味道极其鲜美，大口吃肉，真香。