从来没有这样一本书！一场关于茶的艺术之旅
Tea & Taste：
The Visual Language of Tea
Tea
&
Taste
/// 内容简介 ///
从来没有这样一本书，将视线聚焦在西方与茶相关的各个艺术领域。《茶味英伦：视觉艺术中的饮茶文化与社会生活》通过300多张精美的图片，探寻茶在英国传播的历史，尤其关注饮茶的流行如何促进了陶瓷、家具、银器等的设计制作和装饰艺术的发展。同时，本书还讨论了茶的消费和茶本身的社会意义，以及这些是如何激发茶具设计灵感的。
在英国，对各个社会阶层而言，茶都富有特殊的价值，这使得茶成为纯艺术创作的主题。从航海主题绘画到肖像画和静物画，艺术家们捕获那些有关茶的浪漫瞬间，创作出了丰富多彩的艺术作品，它们使读者得以更深入地了解英国茶文化的形成和传播过程、中英两国的茶贸易历史，以及不同时期英国的社会生活状况等丰富有趣的内容。
Tea
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Taste
/// 引言 ///
从17世纪早期开始，西方人对东方的装饰艺术和风俗文化就一直抱有强烈的兴趣。然而，这其中没有任何一种比饮茶来得长久。尽管无论在出口国还是进口国，饮茶都有着源远流长的历史，但其对英国的影响尤为深刻，这种影响不仅涉及经济与历史，还塑造了社会和文化的方方面面。
茶最初作为药物和有助于恢复精力的饮品从中国出口到英国时，受到了英国贵族的热烈欢迎。随着饮茶人数增多，英国的财富也在迅速积累。第一个跨国公司——东印度公司，就利用了茶贸易的机会。东印度公司由伊丽莎白一世创立，目标是“致力于国家的荣耀，人民的富足，企业的动力，航海事业的发展，以及合法交通方式的进步”。由于茶叶是东印度公司最重要的货物，对茶叶的需求影响了东印度公司的整体经营策略。事实上，东印度公司攫取的巨大财富，也帮助大英帝国奠定了其强盛的基础。
随着茶的进一步普及，人们对茶的需求也上升到艺术与行业的层面。这种需求不仅仅局限于美观的茶具、家具和饮茶环境，还包括通过视觉艺术来记录从茶叶采摘到饮茶仪式的整个过程。茶从顶级的奢侈品演变为可供大众享用的重要的社会平衡器。在这个过程中，茶迫使陶瓷、银器、家具等产业紧跟不断变化的时尚潮流，并推出创新产品。
英国的陶瓷制造商们看准了巨大的市场潜力，开始努力与中国的进口陶瓷开展竞争。虽然中国的制瓷技术一直严格保密，但到了18世纪中叶，欧洲人终于发现了制瓷配方的奥秘。从此以后，英国人设计的茶具就逐渐代替了中国的进口茶具。后来，英国又制造出精美的骨瓷和电镀银器，极大降低了生产成本，提高了产量。自此，无论哪个阶层的人，都能买得起一套像样的茶具了。因此，英国陶瓷业和银器制造业的发展也要部分归功于茶的普及。
几个世纪以来，茶推动了社会风俗和行为的演变；而饮茶仪式的不同则反映了社会地位和阶级的差异。通过检视不同类型的艺术作品，从雕塑、静物画、根据中国早期对制茶的描述而绘制的插画，到霍加斯（Hogarth）的讽刺画、乔治王朝的风俗画、维多利亚时期饱含情感的叙事画，我们才能意识到、定义并更好地理解这一片小小的茶叶如何影响了一个国家的历史进程。简而言之，茶是战争和税收的煽动者，是商业、产业和审美的驱动器。直到今天，茶依然广泛地存在于社会的方方面面，其卓著贡献由此可见一斑。
Tea
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/// 目录 ///
致谢 9
序 10
中译本序 12
引言 13
第一部分：茶的历史 17
神话和传说 17
茶在中国的早期传播 18
茶的哲学与艺术 21
中国茶的生产 24
英国东印度公司 26
运茶快船时代与蒸汽机的崛起 33
茶与税收 37
伟大的茶叶贸易 40
印度的新贸易 46
茶叶零售行业和大不列颠的零售商 49
品茶师 60
饮茶作为一种社会现象 62
饮茶礼仪 77
小结 82
第二部分：茶的装饰艺术 85
饮茶用具 85
陶瓷艺术 87
中国陶瓷 87
中国外销陶瓷 92
形状的进化：茶壶 105
从茶碗到茶杯 124
优雅年代：茶具 135
英国陶瓷制造商 142
鲍陶瓷厂与切尔西陶瓷厂 145
德比陶瓷厂 149
伍斯特陶瓷厂 151
韦奇伍德陶瓷厂 155
斯波德陶瓷厂 162
变化和选择 164
银 169
印记 170
英国银器：社会地位的象征 174
中国外销银器 181
创新与银器 184
银茶具：奢侈的代名词 192
茶家具 195
设计师、室内设计和时尚潮流 196
19世纪的室内景观 206
中国风与中国外销家具 206
围坐茶桌 213
茶瓮、烧水壶和三脚茶桌 230
茶盘的样式 237
其他茶具配件 242
盛放愉悦的盒子 242
茶叶罐 243
茶叶箱 248
茶叶盒 248
茶用布艺品 256
勺子 266
小结 271
第三部分：茶的视觉艺术 273
绪论 273
航海艺术 276
中国外销画 279
西方艺术家笔下的中国意象 289
中国风的热潮 291
乔治王朝时期的茶主题插画 298
18世纪的英国肖像画和风俗画 304
与茶相关的静物画 316
维多利亚时期的意象 320
摄影 328
永不过时的主题 330
小结 334
第四部分：关于茶的杂录 337
备茶过程 337
茶品名称一览 340
传统茶点 341
传统茶会指南 347
关于茶具收藏的建议 350
一些有用的信息 352
经典茶品牌 354
英国下午茶的好去处 355
部分参考文献 358
译后记 361