农村有种奇怪野菜,叶子长得像葱,根茎却像蒜,炒鸡蛋超级美味!

导读:农村有种奇怪野菜,叶子长得像葱,根茎却像蒜,炒鸡蛋超级美味!

农村的山上、田间有很多的奇花异草,有些可以入药用来治病,有些可以驱蚊防虫,还有很多的是可以当做蔬菜来食用的。

近些年,随着农民朋友养生意识的逐渐提升,愈来愈多的农民朋友也开始喜欢上了吃野菜。

而在农村的田地里就有一种非常奇怪的野菜,其叶子长得很像葱,根茎却和蒜很像。但是既不是葱也不是蒜,各位朋友们,您们认识这种奇怪的野菜吗?

这种野菜在农夫的老家衡阳常宁这边,大家都叫它胡葱。

当然了这是地方的叫法,其名字还有很多,像狗屎葱、薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱小根菜、细韭等。农夫也不知道其学名是什么,有知道的朋友吗?

胡葱是百合科多年生草本植物,也是葱属植物。一般是生长在山坡,草丛中。目前在国内大部分地区都有分布的,主要是以野生为主。

不过由于胡葱在市场上很受欢迎,听说价格还不低,因此在少数地区也已经有人专门种植胡葱了。

胡葱是多年生草本植物,叶子和葱非常的相似,最高可达70厘米以上。而其鳞茎和大蒜瓣很像,近似球形,外被白色膜质鳞皮。

在每年的6-8月份左右开花,花茎由叶丛中抽出。7-9月份结果,果实是蒴果。

胡葱的营养价值还是很高的,在民间主要食用的是它的嫩茎叶和鳞茎。中医认为其具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。

由于野蒜的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

在农夫的老家这里,一般是在2-4月采摘嫩茎叶供食用,等到6月份以后,也就是胡葱的叶子开始枯黄时,一般是采挖其鳞茎来食用。

大家可不要小韩胡葱,虽然其鳞茎不足拇指大,但是特别的香,而且还有着一股辛辣味,直冲鼻子。

胡葱的食用方法也很多样,有的把它凉拌,有的喜欢用它包饺子,还有人喜欢用它炒腊肉。而农夫认为胡葱炒鸡蛋是最美味的,蒜香浓郁,鲜香可口,农夫能一连吃几碗饭!

前段时间去张家界老丈人家里,在他们那里也长见识了,居然把胡葱做出了咸菜。然后用油炒着吃,再放点辣椒粉,真的是特别的香,而且还超级下饭!

现在很少有人去农村的山上挖胡葱了,甚至很多的年轻人都不认识它。但是在城市里,偶尔有人却售卖胡葱,它的价格可比葱贵了不少,有些人还把它误当成葱。

其实胡葱作为一种野菜,它有着葱一样的模样,但是香气却比葱要更为浓烈,有着青绿的鳞茎,白色的葱根头,用来煎炒鸡蛋非常美味!

尤其是用土鸡蛋来炒胡葱,它的香气会得到充分的释放,让人垂涎不已,食欲大增。

各位朋友们,你知道胡葱的学名是什么吗?你认为这道野菜怎么做好吃呢?欢迎大家留言告诉农夫!

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