冷风起，秋日寒，吃什么？当然是一碗暖汤、一锅好肉啦！滋补暖身心~

近日，全国各地都开启了降温模式，北方冷上加冷，南方一夜入秋！在秋风瑟瑟的时候，吃点什么可以温暖身心呢？

本周菜谱带来几款秋季靓汤和甜食，暖胃更暖身，滋补更贴心！

传统广东美食猪脚姜，不加一滴水、不加一滴油，只用醋、姜和猪脚，就可以做出一碗经典好汤。猪脚姜软烂入味，汤汁酸甜香味浓，吃在嘴里，暖在心里。

台州姜汤面散发着一种独特的醇香感，汤汁丝滑浓郁，姜香味十足，带点辣但是又很温和，喝上几口，身体瞬间就暖和了。

生姜除了做菜，还能做甜品——姜汁调蛋。热、香、甜交织在一起，有一种抚慰舌尖、安顿心灵的感觉，还能滋补疲倦的身体！

☞生姜只做调味料？太浪费了！用姜做菜做甜品，温润滋补暖身心！

天冷的时候总是特别想家，尤其是在外漂泊很多年的人，最怀念的还是家里人做的那口饭菜，即便是普通的韭菜合子、咸菜丝、饺子……也让人难以忘怀！其实只要掌握其中的制作窍门，在外也能吃出家的味道！

山东的韭菜合子吃进嘴里，韭菜和鸡蛋融为一体，非常鲜美可口，搭配清脆的凉拌咸菜丝，瞬间胃口大增~大厨祖传的酱肉饺子，香味扑鼻，吃进嘴里有着花椒的麻香味、肉的酱香味，滋滋流油……吃饱了才不会想家！

☞全家人都爱这一口！姥姥亲传的酱肉饺子、与众不同的韭菜合子，尽是家滋味~

在秋季，当然不能错过广东名菜酸菜浮皮煲！浮皮是将猪皮晾干后油炸做成的食品，浮皮吸收了酸菜汤汁后，异常“惹味”！ 一口浮皮，一口白饭，可以连干几大碗饭！

猪皮除了煲汤，还可以做特色凉菜沙姜捞猪皮，猪皮吃起来都非常Q弹有韧劲，丝毫没有油腻感，越嚼越香，让人根本停不下嘴。

总是被人丢弃的肥肉也可以摇身一变，成为让人难忘的好滋味！传统东北名菜酥白肉，就是用肥肉烹饪而成，外层香甜脆口，入口即化，完全没有油膘的肥腻感，百吃不厌，绝对是舌尖上的一种绝妙体验。

☞猪皮、肥肉别再扔掉了！学会这样做，美味可口不肥腻，越吃越过瘾！

俗话说，吃羊肉、喝羊汤，吃完身体好健康！刚出锅的陕北炖羊肉饸饹面热气腾腾，面条特别有嚼劲，羊肉软烂，一点儿也不膻，每人一碗，暖胃更暖心~

在刚过去的重阳节里，不知道饭团有没有吃重阳糕？重阳糕米香浓郁，口感松软，如果你担心传统的重阳糕高油高糖，不如试试家庭版的重阳糕，既保留传统美食精髓，又简化了步骤，关键是少油减糖更健康，一点也不腻，非常适合秋冬食用。

☞四层重阳糕在家做，少油减糖，香甜软糯，老人小孩都爱！吃了这口才算过节

在寒冷的季节，对很多人来说，来一锅鲜美无比的热汤锅是最大的享受。东北人最爱能吃肉、能喝汤的筋头巴脑儿，炖得软糯的牛板筋、牛蹄筋、窝窝筋，在香辣鲜爽的汤汁中咕嘟嘟地煮，辣而不燥，温而不火，悄无声息地抚慰疲倦的身体。

想在秋冬吃鸡进补，又觉得喝鸡汤太单调？不如做一道人人都爱的左宗棠鸡！外香里嫩，味道丰富，既酸甜可口，又有咸香辣味，让人食欲大增！再搭配一碗清爽的冬瓜丸子汤，清热祛火，老少咸宜！

☞七大姑八大姨都爱吃的拿手好菜！筋头巴脑儿、左宗棠鸡…酸甜脆辣鲜香全有了！

有了本周菜谱，再寒冷的季节也不怕了！趁着周末，饭团们不如为自己和为家人做一桌热气腾腾的菜肴，温暖彼此的身心吧！