肥牛的6种家常做法,不要只会涮火锅了!

一:洋葱肥牛

1、洋葱切丝备用

2、滚水烧开,放入姜片和适量料酒

3、将肥牛卷下锅烫熟后捞起

4、热锅热油,大火将洋葱炒出香味

5、倒入切好的青椒

6、放入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐,炒匀起锅

二:泡菜肥牛锅

1、大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用

2、大火烧水,放入泡菜和辣酱一起煮开

3、依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可

三:酸汤肥牛

1、将金针菇洗净,泡菜切片,酸萝卜切块

2、野山椒青红椒和葱花切碎备用

3、大火烧开,加少许盐和油

4、将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘

5、另烧一锅水,烧开后下肥牛卷,去除血水后捞出

6、锅烧热后倒油,将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后

7、放入泡野山椒,翻炒片刻后加水煮沸

8、煮沸后撒胡椒粉,再将肥牛卷倒入锅中,加料酒

9、关火起锅,倒入装金针菇的碗内,撒葱花和青红椒

四:蒜香肥牛炒饭

1、大火烧水,肥牛卷下锅煮熟捞起放凉

2、蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎备用

3、油锅烧热后下蒜片炒至香味出来,颜色金黄后盛出

4、下肥牛碎炒至酥脆后倒入青椒,炒一分钟后

5、加入米饭和蒜片一同翻炒

6、最后撒盐、鸡精、胡椒翻炒均匀后起锅即可

五:咖喱肥牛面

1、洋葱切丁、蒜切末备用

2、大火烧水,下面条煮熟备用

3、锅内放少许黄油,炒香蒜末

4、炒软洋葱丁,加咖喱粉同炒

5、加水,加入适量酱油、糖和椰奶,煮十五分钟左右

6、下肥牛卷和蔬菜,最后加入面条同煮五分钟即可

六:温泉蛋肥牛盖饭

1、海带提前一晚洗净泡发

2、油锅热后,下洋葱碎炒热

3、加入生抽和之前泡了一晚海带的水,炒至洋葱变软

4、加入肥牛,炒至表面变色,撒一勺糖炒匀

5、待肥牛全熟后盛出,铺在白饭上

6、将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中

7、水烧开后调小火,让水保持不沸腾状态

8、慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散,煮十分钟即可

9、将煮好的蛋置于肥牛饭上,撒点海苔碎即可

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