名医专栏丨秋天与蜂蜜很配 但你知道怎么吃吗

车燚

“健康吉林12320”咨询专家、长春中医药大学附属医院药学部药师车燚，做客吉林新闻综合广播“12320健康热线”栏目，专题讲解“秋季正是吃蜂蜜的季节，但是你知道怎么吃吗？”

“蜂儿不食人间仓，玉露为酒花为粮。作蜜不忙采蜜忙，蜜成又带百花香。”这是宋代大诗人杨万里的《蜂儿诗》。

古往今来的文人墨客们都喜欢赞美蜜蜂，这不仅因为蜜蜂的勤劳可爱，更因为它能酿出美味的蜂蜜。

蜂蜜既是美味的食物，又是常用的中药，《本草纲目》记载：“蜂蜜入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。”下面，我们就来认识一下这味甘之如饴的中药，蜂蜜。

蜂蜜生则性凉，故能清热

日常生活中总能听到有人说：“我最近有点上火。” 上火，不仅和气候有关，很多时候是由于工作压力过大、经常熬夜、吃辛辣食物等诱发的实热上火，针对这类“火”，可以通过吃一些蜂蜜来调节。

《本草求真》记载：“蜂蜜，生则性凉清发。”蜂蜜中含有的活性酶、挥发油等成分可以缓解上火情况，凉水冲服蜂蜜即有清热降火的作用。

蜂蜜熟则性温，故能补中

对于广大中老年朋友来说，随着年龄的增长，胃肠消化功能呈逐渐下降趋势，如果饮食不当还会出现嗳气腹胀、胃腹冷痛、胃酸分泌过多、便秘等症状，蜂蜜具有补中益气的功能，可以调节胃肠功能，改善上述症状。

《名医别录》记载：“养脾胃，除心烦，饮食不下，止肠澼。”现代医学也研究证明，蜂蜜具有促进消化、使胃酸分泌正常、调节胃肠道功能、增强肠蠕动、缩短排便时间等作用。

专家建议：取豆浆100ml，粳米150g，蜂蜜20ml，粳米洗净入锅，加适量清水和豆浆，先用大火煮沸，再用小火熬至烂熟，调入蜂蜜即可。

蜂蜜柔而濡泽，故能润燥

秋天空气干燥，早晚温差较大，这对于娇嫩的肺脏来说是个不小的挑战，对于儿童和肺部有基础疾病的老年人来说，伴随着秋天燥邪的增强，咳嗽喘息等呼吸道问题凸显，燥者润之，而蜂蜜就是很好的润泽之品，有较强的降燥作用，因此，许多具有化痰止咳平喘作用的中药都要经过“蜜制”，目的就是为了提高治疗肺部疾病的疗效。

《医林篆要》记载：“补脾和胃，缓肝润肺，滋血养气。”现代医学研究也证明，蜂蜜中含有丰富的抗氧化剂，有抗感染的作用。

专家建议：取百合30g、蜂蜜15g，将百合洗净，放入盘中，上锅蒸熟，取出后再加入蜂蜜搅拌均匀即可食用。

蜂蜜营养丰富，又因其味道甘甜，深得人们的喜爱，但以下人群应该谨慎食用：

1.未满一周岁的婴幼儿不能食用。

2.糖尿病患者不能食用。

3.痛风及高尿酸血症患者不能食用。

4.脾胃虚寒的人群不能食用。